Jag har en tvättställning som går att vika upp och på den brukar jag lägga tidningspapper för inomhustorkning eller hänsnät då solen skiner och jag ställer ut min svamp. Om jag skär tunna skivor så brukar det ta ca 4-5 dagar om jag inte lägger för mycket på varandra. Har jag för mycket att torka får jag byta tidningar ofta. När jag tycker att det är klart förvara jag svampen i antinen papppåsar eller i en burk som jag byter ut locket mot ett kaffefilter fastsatt med gummisnodd. På det viset kan svampen andas i allafall. Ställ svampen torrt och gärna varmt (ovanpå kylskåpet?) De stora skivorna förvarar jag sedan framme i vackra glasburkar som dekoration/förbrukningsvara. De bitar som är knöliga eller små/trasiga brukar jag finfördela i min mandelkvarn till svampmjöl. Antingen blandat med andra svamprester eller om du har mycket - varje sort för sig. Mjölet är en underbar krydda till såser, soppor, buljonger eller vad du vill.

Svamparna blir aldrig helt knastertorra genom torikning på tidningspapper. Jag brukar eftertorka dem kort i en torkmaskin för att få dem helt knastertorra. Men lufttorkar dem först alltså. Borde gå att göra eftertorkning i varmluftsugn också. Förvarar i TÄTA burkar som inte kan andas. Är de torra vill man inte släppa in fuktig luft till svampen som då blir seg igen. vet dock inte om lufttorkade ickeknastertorra svampar har sämre hållbarhet.

Har precis torkat 10 kg KJ på cirka 20 timmar till en försummbar kostnad. Nyttjar gammla utjänta underlakan som jag spänner upp på tvättställning modell íkea. (Tänk myggnät för fönster) Skivar svampen och lägger upp på lakanställningen och placerar i lämpligt rum, hos mig toaletten eftersom det finns mekanisk frånluftsventilation där. Ställer in kupévärmaren från bilen för att få värme och en liten bordsfläkt för att få luftväxling. Över natten blir då de flesta exemplaren knastertorra, dvs man kan smula dem som skorpor dirket i såsen, grytan etc… Total investering 2 timmar och kanske 300 spänn…