Ingen som vet om det går?
Vi är fler som vill veta.

Ett tips är att använda en ABU-rök. En sådan som man röker fisk i. Lägg i en folieform med alspån.
Alla soppor kan med fördel rökas, undantaget gallsoppen såklart. Det borde gå att lättröka Kantarell. Har dock inte provat ännu.
Rökt svamp till fisk är smaskens.
Det borde gå att kallröka också men jag har aldrig haft förmånen att prova det. Det kräver en bättre rök.

Fantastiskt!!! har aldrig hört att man kan röka svamp. Det måste jag prova.
Går det bra i en vanlig grill med lock?

Utomordentligt svar P-A.
Nu är det jag som tar mig till sportfiskebutiken direkt efter jobbet i morgon och inhandlar en rök.
Min man tyckte det var en väldans bra idé eftersom han är lite av en fiskeälskare. :-)

Krävs det inte fettinnehåll i de livsmedel man ska röka? Tror svamp blir torr och rynkig….

Någon som har testa ordentligt?
Hur går man tillväga?
Hur blir resultatet?

Låter intressant att röka svamp. Gissar att lite olja på svampen inte skulle vara helt fel. Kan kanske bli lite torrt annars. Berätta om någon testar.

Jag har funderat på att röka svamp,
Jag röker mycket fisk och är nog lite inne på att göra på liknande
vis. Skulle inte använda abu röken
då värmen i den blir för häftig, och luft cirkulationen igen.

Röka svamp skall nog liknas vid torkning i ugn, men med en tillsatt arom från ved. Jag funderar vidare!