Varför inte köra dom i en mixer, och använda dom som krydda???
Detta gör jag med en del av trattisarna jag plockar, underbart till såser.

Låter smart men frågan kvarstår. Ska man laka ur dem trots torkning eller inte? Och i så fall blir det inte så bra svampmjöl, mer gröt.

Har ingen nåt svar..? Jag har även varit in på några finska svampsidor och letat, men överallt står det bara om att färska pepparriskor (m.fl.) måste kokas av innan de tillagas. Ingenting om torkade riskor alltså. Hoppas fortfarande på svar från någon, annars får jag väl prova mig fram. Vill inte riskera (ha-ha-ha!) att göra en risksallad som smakar för skarpt!

Jag har faktiskt aldrig hört att någon torkar sina riskor.
Jag plockar, rensar, kokar och lägger in. That´s it!

satt just och funderade kring det faktiskt. Tycker man borde kunna dra in lite pepparriskor i chilin, för smakens skull.. för det är väl inte giftigt?

Nej de är inte giftiga, det är bara en fråga om smak. Och man kan ju faktiskt både hälla bort blötläggningsvattnet och om det behövs göra ett avkok på de torkade blötlagda riskorna. Annars brukar man ju ofta salta in avkokta pepparriskor med grovsalt.

Tack till er som svarat och det verkar som att jag får lov att experimentera lite ;-) Jag tycker det är så bra att torka svamp eftersom det tar liten plats och pepparriskorna gick alldeles utmärkt att torka. Har för mig att jag läst någonstans om det här med användning av torkade pepparriskor men när minnet nu är som det är… Jag får prova mig fram!

Lycka till Tanja.
Och berätta gärna hur det går och hur du gick tillväga. *nyfiken*