Foten av kungschampinjon är det godaste jag ätit i svampväg. Svart trumpet är också svårslagen.

Jag är förmodligen en tråkmåns men jag älskar sandsopp… Tycker den är sååå god till precis allting men mest bara smörsteks som den är.
Kantareller är ju okej såklart men… överreklammerat tycker jag allt.
Nej, jag gillar sandsoppen bäst. Efter det kanske… rimskivling. Mums.

Jag måste säga svart trumpet, än så länge. Har mycket att prova än. Men allt är ju relativt, så det beror ju på vad man gör med dom. Alla har ju sin rätt där dom kommer fram bäst.

Ja av mig får du ingen ny art tyvärr.
Jag älskar Karl-johan svampen. tycker den rätt tillagad är rätt oslagbar.

Mandelriska. Dillstuvad, mums :)

snart dags för 10 i topp

6-7 i topp räcker väl, annars blir det bottenskrap!

har 10 och du 7 ??

Eller topp sex? Oj, särskrivning…

lol

1 Tallblodriska
2 Sillkremla
3 Späd Karl-Johan

Grillad blodriska är nr 1 i alla kategorier.

Vanliga hederliga gula kantareller tätt följd av trattisar.
Smörsktekta som pålägg på varma mackor.

Jag brukar plocka massvis av olika svampar och sedan ha provsmakning och tur är nog att jag älskar vanliga köpe-champinjoner lika bra som någonting man kan hitta i skogen. Jag har ingen direkt rangordning för svamp kan vara gott på olika sätt. I topp på min svamplista ligger dock:

Champinjon
Karl Johan
Stensopp
Blodriska
Svart trumpetsvamp
Smörsopp
Grynsopp
Kantareller
Höstkantareller
Trattkantareller

Goliatmusseron är godast utan nån som helst konkurrens.

Därefter blir det svårare, men svart trumpet är en annan favorit.

Glömde ju sillkremla, den får bli nummer två, svart trumpet trea.

“Hederlig kantarell”, det vore nåt i svampboken! : )

Blek taggsvamp (gärna i pytt i panna) och Citronslemskivling (passar bra till fisk) är också ett par höjdare.

Vi plockade blodriska idag, den var god.
Skulle vilja hitta trumpetsvamp men…nada.

Har precis ätit blomkålsvamp, den slår alla tidigare svampar jag provat.Annars är granblodsriskor en favorit eller kanske öronmussling.

Blek taggsvamp är en riktig läckerhet, även trattkantarell, rödgul trumpetsvamp, svarttrumpetsvamp.

Givetvis vanlig kantarell, smörstekt med lite grädde!! varför krångla till det med mysko svampar?

Karl Johan är min favorit grädstuvad med bacon strött över

Idag hittade vi svart trumpet.. tjoho!
Den var den bästa hittills tycker vi.

Har inte provat så hemskt många olika egentligen. Men blodsopp är nog favoriten hittills faktiskt, även om många jag pratat med tycker att den är mer snygg än god :)

däefter kantarell och kj på delad andraplats, blek taggsvamp, trattkantarell och brunsopp på tredje.

Föänderlig Tofsskivling…slår det mesta, röksvamp är rätt underskattad, finhackad i omelett är den mycket god..

Svårt att välja…. Knaperstekt; Rimskivling eller granblodriska, eller höstens stora hit blodsoppen. I soppor, såser och stuvningar finns det än så länge inget som slår mina svarta trumpeter…. outstanding!!

Trumpeter - icke färska, dom är sega och trådiga. Men torkade, kokta i vispgrädde med lite ädelost! Mums

Har precis börjat att plocka andra svampar som svart trumpet, trattisar,skogschampinjon, röd trumpet, taggsvamp, blomkålssvamp mm mm men har inte smakat nån av de än, så jag får säga kantareller för dom bara älskar jag… än så länge. Morgonkramar på er.

Rödgul trumpet och blek taggsvamp är mina favoriter, men jag är jättenyfiken på blomkålssvamp, letar och letar….

Svår fråga det där, som många sagt är dom ju goda på helt olika sätt.

Om jag bara fick hitta en enda sorts svamp i resten av mitt liv skulle jag välja blek taggsvamp, den funkar alltid utan att sticka ut för mycket och har det perfekta “tugget”. Den perfekta vardagssvampen.

Sen att det går att nå högre kulinariska höjder med goliat, kantareller mfl är en annan femma!

Hej, Vi har hittat rimskivling - hur tillagar man den bäst?

Min lista på svampar jag hittills provat:

1. Blodriska
2. Svart trumpetsvamp
3. Kantarell
4. K-J
5. Trattkantarell
6. Blek taggsvamp
7. Champinjon
8. Fjällig bläcksvamp

Rimskivling tycker jag bäst om stekt i smör, lite åt det knapriga hållet till. Sök recept i banken där till vänster.

En av de absolut godaste svampar jag ätit är blodsopp i 5 mm tjocka skivor stekta i smör med lite salt och nymalen svartpeppar.

Små späda grynsoppar, smörsoppar blandade med blodriskor som en bladsvampstuvning är inte dumt det heller.

Gräddstuvad sotvaxing är klart godast!

Stolt fjällskivling är ju en höjdare!

Sotbrun vaxskivling är fantastisk god!

Svart trumpet o rimskivling!! mums

Svarttrumpetsvamp
Goliatmusseron
Mandelriska
KJ
Stoltfjällskivling
Blodriska
Syltade trattkantareller ;)

Svart trumpet, stenmurklor och stolt fjällskivling på delad förstaplats.

Fortfarande tycker jag mycket om karljohan men stolt fjllskivling ligger också i topp. Rökslöjskivlingen har också blivit en favorit, svårt att välja ut en enda.

Jag hade glömt hur god den var. Stekt tillsammans med vitlök och lite gräddstuvad blir den en delikatess och det finns gott om den. Annars är dillstuvad sillkremla min favorit.

Konstigt att ingen har nämnt streckmusseron och nejlikbrosk-
skivling! Två utmärkta matsvampar!

Helt klart SILLKREMLA. Men jag har inte hittat nån i år.

Måste slå ett slag för blek taggsvamp. Smaken kanske inte är så märkvärdig men konsistensen och antalet i skogen gör den till en säker andraplats.
Den här fasta och mumsiga konsistensen efter tillagning gör att den känns “lyxig”...be mig inte förklara :).

Så...
1. Blodriska
2. Blek taggsvamp

1 Smörstekt kantarell
2 Panerad fårticka, fantastiskt gott!
3 Rimskivling, svart trumpet, blek taggsvamp.

Bara ätit den svarta trumpeten en gång hittils men har hittat mängder så med nya tillagningssätt kanske den kommer klättra. Blek taggsvamp har en fantastisk konsistens och mild smak.

Redan nämnd stollt flällskivling, stekt i skorpmjöl är mums. men smörsopp tillhör också mina absoluta favoriter såsom trattisar och K-J.och blek taggsvamp.  Tyvärr har jag inte lärt mig tillräckligt om kremlor.Men de kan man ju testa med en tugg på plats,har jag hört. Det blir nästa projekt

utan tvekan kungschampinjon (stuvad).går enligt min åsikt ej att överträffa .

1 Stenmurkla
2 Svart trumpetsvamp
3 Rimskivling
4 Föränderlig tofsskivling
5 Stor lökbrosking
6 Karljohan
7 Blodsopp
8 Sotvaxing
9 Fårticka
10 Kantarell
11 Rökslöjskivling
12 Trattkantarell

oj nu blev det 12

Mmm, det är en ruskigt svår fråga, men stenmurkla är djuriskt god att göra sås på och ha till grillat vildsvin gärna med en rejäl nypa rouqefortost (eller hur det nu stavas) i. Men visst, jag är ett stort fan av de flesta röksvamparna men taggig i synnerhet!!! Sedan är svart trumpet och alla andra kantareller goda och soppar…näe, nu får det räcka…

Nu blev jag hungrig Ch Gustavsson :). Farligt att läsa sånna inlägg vid middagstid.

Nöjer mig med tio!
Fyra i topp + sex till

1. Kungschampinjon
2. Vårmusseron
3. Föränderlig tofs
4. Tallblodriska

Övriga delar plats 5!
Stenmurkla
Streckmusseron
Silkesmusseron, tillagad som ”kräftstuvning”!
Rödgul trumpet
Nejlikbroskskivling
Svart trumpet
Kantkremla m.fl. goda kremlor

Min topplista:
1. Blek Taggsvamp/Stolt fjällskivling (dom är så olika, men så goda, dom får delad förstaplats)
2. Trattkantarell
3. Hederlig kantarell (i motsats till falsk)
4. Karl Johan
5. Svart trumpetsvamp
6. Granblodriska
Sen varierar ställningen på listan beroende på vad jag hittar, om jag hittar, och hur dom tillagas.
Bifogad bild, Svampsoppa och svamptoast. Mina favoriträtter. Usch vad hungrig jag blev nu…