Om man nu skulle avvara 59 stycken av sina surt förvärvade slantar, vad gör man sen med svampen? Några tips på hur man tillagar torkad Goliat för att riktigt få känna den karaktäristiska smaken, nån?

Fia: I den här länken hittar du två olika recept som utgår från torkad goliat.

http://www.vasterbottensmat.nu/recept.asp?RID=71&KatID=&UkatID=&page=1Smaklig spis!

Här kommer länken på nytt.

http://www.vasterbottensmat.nu/recept.asp?RID=71&KatID=&UkatID=&page=1

Tack Birgitta, det lät annorlunda och gott :-)

Ursäkta min okunskap, men “krutrök”, vad är det? Var går det att få tag på?

“Krutrök” är en hårdost i samma anda som Västerbottensost.
Den görs av Norrmejerier. Krutröken borde gå att hitta i välsorterade mataffärer.

På så vis! Ja, då får jag väl ge mig ut och leta då :-)

Numera äter jag väldigt gärna Goliatmusseronen friterad. Det är supergott men ingen smalmat.

Friterad goliatmusseron, det lät väldigt smaskigt.

Kan man kanske få lite tips på hur själva tillagningen går till?

Tackar på förhand.

När vi pratar om goliatmusseron och tillagning kan jag tipsa om Bo Nylens senaste bok. Den heter “gott med svamp” och innehåller flera recept på goliatmusseron.

Jag gör en frityrsmet på vetemjöl, vatten, bakpulver, salt och en nypa socker. Ev. färskmalen svart-och vitpeppar.
Blöt upp torkad svamp i lite vatten. Doppa i frityrsmeten och lägg i olja. Fritera till gyllengul färg. Låt droppa av på hushållspapper. Ät så fort som möjligt.
Supergott, hälsningar

Det lät väldigt gott ditt recept. Tack för det!

Kanske kan du som är upphovsman lägga ut det även på receptsidan? Då blir det ju lättare att hitta för de som söker i framtiden.

Måste vara godkänt. På ICA tar de 39 kr för 30g torkade karljohan med porlager och allt.

Tack för receptet! Himla got blev det.

Roligt att höra.
Hälsningar

Tack så mycket, Marita. Ditt recept var helt suveränt!

Jag har nyligen sett goliatmusseron även på Hötorgshallen.