Det blir så lätt fel, när man kallar “äpplen för päron”, och förväller saker som inte ska.
OBS följande:
Blanchera - förvälla.
Att koka upp exempelvis grönsaker i lättsaltat vatten och därefter spola dem med kallt vatten. Uttrycket används också när man enbart häller kokande vatten över råvaror. När det gäller svamp talar man ofta om att förvälla. Då är det viktigt att vattnet slås bort, eftersom det kan innehålla starka smaker och gifter.

Inte det samma som att koka in vätskan som naturligt finns i svampen