Stek m lite lök i SMÖR. Det är alltid godare med smör när man steker svamp… Salt o peppar.
Ev en skvätt grädde.

Tackar!

Smaken är ju som baken, en ytterst god svamp brukar jag inte blanda med lök.För min del är det smör o salt som gäller, nåja lite peppar.Du får prova dig fram.

den blir fantastiskt god att steka i olivolja o smör,tillsätt fint skuren vitlök (sänk värmen då)mycket grädde,lite ljus soya,bladpersilja o det bästa av allt;torkad röd chili(smula ner efter tycke o smak)
servera med pappardellepasta, baguette,rött vin o lite pressad lime. Njut!

En skosula skulle smaka ljuvligt med de tillbehören;-)

riktigt smör,rödlök och grädde…yummie ev. liiiiite västerbottensost.men bara liiiiite

Jag steker alltid svamp med både vanlig lök och vitlök, och kryddar alltid med vitpeppar och salt.Smör såklart!

Annars kan jag tipsa om att googla på “svart trumpetsvamp”, det gjorde jag och hamnade på en sida som heter “hittarecept.se” och fick massor av goda recept.

Från och med idag ska jag pröva att byta vitlök mot Stor lökbrosking! =)

...i helgen gjorde jag en panna med bland annat svart trumpetsvamp; fräste svampen i olja, kryddade med vitlök, salt och peppar och hällde sedan över ett par matskedar vetemjöl som fick bli ordentligt upphettat innan jag slog på grädde och mjölk. Vände sedan ner ett paket nykokt tortellini med ost i detta, och lät det mogna på svagare värme en stund före serveringen.

Blev gott, kan jag säga :)

Allra första gången man provar en svampsort kanske man inte behöver dränka den i andra starka smaker som t ex vitlök, chili och olivolja =/

Vad intressant, glöm för allt i världen inte att berätta hur det smakade. Eller du kanske redan testat lökbroskingen i någon annan rätt?

Oj vilket gensvar! Tack för alla förslag! De mest avancerade sparar jag till vintern, när det är dags att anrätta hela rätter med svampen. Men nu har jag provsmakat, jag stekte några svampar i smör och lite salt, och OJ, jag börjar förstå trumpetsvampens storhet… Vilken fin smak!!

...det ligger ju förstås en viss poäng i det som buffy säger!

Jag håller fullständigt med Buffy. Åtminstone första gången/gångerna man provar på en specifik svamp.

hjälp, vad har jag ställt till med…
susanne carlsson

Det är svampen som är själva kryddan…

Mitt bästa tips: Torka svampen. Smula ner den i vispgrädde, låt stå på svag värme (skall inte koka) minst 2 timmar, när det är 1 timme kvar smula ner lite ädelost. Krydda med vitpeppar (salt finns i ädelosten). Blir garanterat jättegott. Trumpetsvampen har redan lite ädelostsmak som förstärks vid tillsats av ädelost. Medan svampen tilllagas kan du gå ut i skogen och hämta lite mer svamp

hej,jag bor i umeå,hittade tillsammans med min syster 4 st små små svarta,efter 20års letande.köpte sedan torkade på coop.blötläggning viktig,minst 1 timme.koka ur vattnet,smörfräs,tillsätt grädde och salt+svartpeppar.runda med soya,ev köttbuljong.koka länge.smakar lite som murkelsås.katarina.ps,detta var i oktober.

Glöm alla god RÅD.Blanda den helst icke. Ät och njut.