Hej Helena! Förvälld svamp är färskvara, jag hade använt den inom 3 dagar. Det beror naturligtvis på hur snabbt den har svalnats av, om du rört med fingrarna i svampen efter förvällningen, om kärlet dom ligger i var absolut rent mm. Kan tillägga att jag är kock i kommunal verksamhet och helt yrkesskadad efter de nya livsmedelslagarna! ;) Better safe than sorry. Bättre att torka eller frysa in direkt efter förvällning!

Hej!
Tack för svaret. Jag lever för det mesta efter måttot “Lite skit rensar magen” och tror att det är därför jag väldigt sällan är sjuk, men jag vet att svamp är känsligt och att man kan bli sjuk av det så då kanske det är bättre att vara på säkra sidan.
//Helena