Inte konstig fråga, det är känt att vissa människor inte tål trattkantareller, särskilt i kombination med rödvin men även alldeles utan rödvin.

Jag har inga problem med det, men jag har 2 vänner som får magknip om de äter för mycket både gula och trattar, så du är nog inte ensam.

Har läst nånstans att detta med magont av kantarell beror på att några saknar ett visst enzym i magen…. själv får jag ont av trattkantareller i stor dos, så jag måste alltid blanda ut med annan, “mjukare” svamp för att kunna njuta av den.

Första åren jag plockade svamp åt jag ganska ofta och det slutade med att jag gick ner massor i vikt för jag fick diarré och hade så ont i magen, var på flera läkarbesök men dom hittade ingenting, inte tänkte jag på att jag nästan varje vecka åt nåt med kantareller i.
Svamp är väldigt svårsmält och man bör äta med måtta. Dom har långa fibrer så det kan hjälpa att klippa eller smula den i bitar så är den lättare att smälta för magen.

Eller så får man tugga ordentligt;-)
Jag äter svamp varje dag, ofta flera gånger. Inget knip. Annars får jag ont och otrevliga gaser av mjölk, vetemjölsmat och lite annat.

Prova att tillaga den ordentligt Camilla. Låt den småputtra i den egna vätskan tills den blir nästan torr och stek den sedan länge i margarin/smör, åtminstone 10-15 minuter.

Man skall vara väldigt försiktig med allergier och helst inte experimentera med sådant man har märkt att man blir sjuk av: Det gäller särskilt om man i samband med ngt man äter märker att läpparna svullnar/ det kliar i munnen eller “krassar” i halsen.