Jag gör lite då och då, svamppaj.Tar gärna ett par sorter, purjolök och om man så vill, rökt skinka eller vad man har. Med en fräsch sallad till tycker jag det är jättegott.

Gjorde häromdagen pizza med tomatsås, skinka, ost och rödgul trumpetsvamp ...mycket gott..

Jag gör svampmjöl av Karl Hjoan och tillsätter ett par matskedar till all sorts köttfärs, bullar sås biff limpa etc. det blir kanongott, tom mina barn som vägrar äta svamp vill ha den som krydda

I kväll har vi ätit älgskavsgryta med blandade svampar, taggsvamp, kantareller soppar och blodriska. Mycket gott!

Jag har så mycket torkad trattis så jag krossar ner en näve i det mesta! Såser, soppor, köttfärs, fiskrätter. En riktig smakförhöjare! Däremot har jag 4liter förvällda bläckisar i en hink i frysen som jag inte vet vad jag ska göra av. Måste ju använda allt på en gång o vi är ju bara två...

ugnsomelett med gräddstuvade trattkantareller!!Till det kan det vara gott med en god sallad och lite kassler eller några köttbullar tex

Paula bjud inhela släkten vet jag stuvad bläcksvamp är ju kanon gott.

Såg på Nyhetsmorgon på tv4 hur kocken lagade älgfärsjärpar med torkade trattkantareller och lingon. Järparna inlindades i bacon. Det skall vi äta till middag i dag.

Vi brukar göra klämmackor i smörgåsjärnet. Blandsvampstuvning, philadelphiaost och lök. Allt smaksatt med en gnutta kanel som någon tipsat om i receptavdelningen. Tack för det tipset. Trattkantarellsoppa blir det oxå ofta.
Kollade just att det finns många påsar kvar med svamp i frysen och ett flertal burkar torkad. Det känns bra nu när det ännu känns som en evighet till dess att säsongen börjar.

aaa de e för fulla kvadrater.. din mor gillar svomps in tha n00b

Risotto med torkade kallar. Fräs lök och kallar, häll i ris, späd med buljong eller vitt vin, låt koka in. Häll på buljong…fortsätt ca. 20 min. Rör i Västerbottensost på slutet.
Mums !

I dag åt vi svampsoppa med kvibille mögelost. Svampen var torkade Karl-Johan och trattisar.

Idag har vi avnjutit en delikat middag med stekt torsk och en stuvning med smörfräst Rimskivling och vitt vin. Att mat kan vara så god. Nu är tyvärr Rimskivlingen slut men mycket annat gott finns kvar att kittla smaklökarna med.

Annemarie.
Helt superpt ! Jag tycker också om rimskivling. I förrgår hadejag besök ifrån Stockholm och jag bjöd på svampsmörgåsar med berg av kantareller.
Hade fryst ner ett par liter färska som jag smörfräste.
Svamp är gott och spännande.  lena