;-) Vi har provsmakat ditt goda knäcke! Mycket väl godkänt! Ett bra byte tycker jag vi gjorde, båda.Tack!

Roligt att det smakade! Jag hör svampen fräsa i köket, snart dags att salta o peppra… Om knäcket börjar kännas lite tuggigt och skåpigt så bara släng in det i ugnen i 150 grader i några minuter, så blir det fräscht igen! Jag gör gärna affärer med dej igen Boman!

Hej! Jag brukar också baka eget knäckebröd, jag är så nyfiken på hur ditt recept ser ut.. tror du att du kan dela med dig av det? Jag bakar mitt enligt receptet i “Annas mat” och tycker det blir bra men skulle vilja testa nåt nytt.

Mvh

Hej du!
Jag kör receptfritt! Ena dagen gör jag en surdeg på nåt gott mjöl, dinkel eller graham, sen bygger jag vidare på den dag 2 eller 3… Jag har alltid småfrön i, sesam, lin, vallmo, hirs, ibland polenta, ofta kummin, ibland riven riktigt lagrad ost. Jag jobbar som kock och bakar väldigt mycket, det sitter liksom i nyporna… En slatt hit och två nypor dit!

Glömde att säja att jag naturligtvis använder så mycket ekologiska råvaror som bara är möjligt, men det gör väl alla? ;)

En dum fråga bara…gör ni knäckebröd i vanlig ugn eller har ni tillgång till stenugnar modell gamla klassiska?

Jahaja kunde tänka mig det:-) som att fråga mormor om det där jättegoda receptet.. allt är på känsla och lång erfarenhet. Jag får helt enkelt se till att experimentera lite mera!
Tack för inspiration!

Jag gör mina i vanlig ugn, funkar jättebra.

Jag har tillgång till mitt stora kök på jobbet, använder en Rationalugn med varmluft. Det går att ställa in blåset på halvfart, och jag kan baka av 15 plåtar i taget! Det ni!! ;) Har faktiskt aldrig bakat knäcke hemma, det dammar så mycket mjöl, och på jobbet är det bara att dra fram vattenslangen å spola… Snabbt och lätt färdigbrett!