Det var alltså blek taggsvamp det var frågan om.

Nä jag läste om nån annan som hade testat det och va ungefär lika besviken som du.
Men han hade även testat att sedan tillaga den tillsammans med kantareller då den hade tagit smak av kantarellerna… men va e det då för vits liksom.. då kan man ju lika gärna köra på enbart kantareller om det e det man vill att allt ska smaka.

I alla vettiga svampböcker står det att taggsvamp inte går att torka. Reomenderar en bra svampbok. Det finns många. Mikael tex rekomenderar inte torkning av trattisar och inte Pelle Holmmberg heller.

Jag är väl medveten om det, men det stod på några utländska sidor att de torkade den, därför gjorde jag ett test.

Jag antar du menar taggisar när du skriver trattisar.

Jag har testat att torka både rödgul taggsvamp o kantareller i höst. Kantarellerna har jag provlagat, de blev helt u a i både smak, doft och konsistens, men trots att de fick ligga i blöt i mer än 2 timmar såg man att de varit torkade - tills jag hällde grädde osv på så det blev svampsås. Taggsvamp har jag hittat väldigt lite av i år, och enbart rödgul.

Bra att du berättar om resultatet. Jag ska inte försöka mig på att torka taggsvamp efter den här rapporten.
Kantareller har jag torkat, trots att det inte rekommenderas. Jag tyckte att de blev rätt ok.

Möjligtvis skulle man kunna använda den i nåt sorts långkok där svampen kan få tid att avge sin smak. Smaken blev liksom för intensiv i de små kompakta bitarna, om man bortser från den lätta pappersbismaken. Konsistensen var ganska trevlig, som nån sorts fläsk kanske.

Tänker inte kasta svampen, men verkligen inte heller lägga energi på att torka mer förrän den visat sig ha något användningsområde. Får göra ett test i någon gryta framöver, har en hel del kvar.

Kan du testa att mala den till svampmjöl? Att använda i såser och så?

Jag får göra ett försök.

Hej !

Som torkad i blandsvamp tycker jag den fungerar utmärkt. Tycker om den lite mer kryddiga smaken den ger. Äter sällan enbart taggsvamp utom till en en rätt med röding då den kommer till sni rätta.

Jag ska provlaga torkad taggsvamp ikväll och rapportera. Med kantarellerna kändes det som att ju mindre bitar, desto bättre resultat. Jag blötlade i hett vatten (från vattenkokaren) och kokte/värmde, efter minst 1 h, hastigt upp det hela ett par ggr i micron eftersom svamparna verkade ovilliga att suga upp vatten. Det doftade underbart gott i köket.

instämmer helt brenko.testade själv i fjol och tänker inte göra det igen.

Nu har jag stekt o ätit de torkade taggsvampar jag lade i blöt förut idag. Både jag och sambon tycker att de var mkt goda, men jag råkade steka dem hårdare än jag hade tänkt, så de blev helt knapriga.