Har du boken Skogens skafferi? Där står ett recept på Vitlökssvamp som jag har provat, helt utan socker. Lite saltgurkigt typ! Är inte glad i sötsura inläggningar, framför allt inte med nejlika och muskotblomma, men detta är ok i min smak. Om du inte har boken kan jag skicka receptet till dej!

Jag kan inget recept men taggarna ramlar av när man konserverar taggsvamp, har jag märkt, så om man tycker utseendet på konserven är viktigt blir det snyggast om man tar bort dem först.

Oj, missade att det var svar i tråden. Helena - Lite socker tänkte jag ha.

Och taggarna har jag redan borstat bort, fast jag aldrig gör det annars, just för den estetiska biten. Nån annan som har nåt trevligt recept? Måste sätta fart här nu.

Lägg in den i en fryspåse brenko! i frysen..blir bäst så..

En påse till med taggsvamp i frysen?? Nädu. :)

Även jag skulle vilja ha uppslag på inläggningsrecept till trattisar och blekgul taggsvamp.

Har gjort syltade trattisar idag efter ett recept jag hittade på nätet men vill ha fler uppslag.

Är hållbarheten 6-12 månader så är det ett plus.

Maria W, hur var receptet på den syltningen? Verkar intressant, länk..

Här hittade jag receptet jag provat.
http://receptfavoriter.se/recept/viewrecipe/syltad-svamp-syltade-kantareller

Ingen som har tips på kryddkombinationer som funkar med sötma?

Maria: Både jag och zingo har konstaterat att nejlika, stärnanis och kanel tillsammans är otroligt gott i sliskig lag.

Brenko ni har inte provat fler kryddor utöver dem?

I den jag gjorde idag var det kanel, nejlika och färsk chili. Men vill ju prova fler smakupplevelser, total nybörjare på inläggningar som man är. Kokat första satsen idag och den ska lagras nån vecka innan provsmak.

Jag är också total nybörjare på inläggningar. Bara gjort syltade trattar och inlagda taggisar. Taggisarna har jag inte ens smakat på än.

Denna inläggning har jag gjort med blandsvamp.
Gillar man ättiksinläggningar på vad som blev över är den säkert ok, men det spelar nog ingen som helst roll om det är sill, gurka eller svamp. http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=3526

Denna har jag också gjort och väntar på att prova. Ganska salt som nygjord-men blir kanske toppen när det fått dra i olja 2 veckor
http://svampguiden.com/visa_recept.asp?nr=344

Kantarellpesto
Risk för sälta utan nämnvärd kantarellsmak.
Har inte provat själv.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=638013

Kantarellcreme - har inte provat än…
http://recept.lathund.com/kantarellcreme/index.php

Inlagd svamp
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=612967

Ska den täckas med olja efter kok i lag?

Står olja med i receptet men inte hur man ska göra med den.

Recept nr 2 har jag INTE provat (men oljan ska på efteråt i burken)

HÄR kommer den saltinläggning jag provat som också lagras i olja:

http://www.alltommat.se/recept?recipeid=8803

Blek taggsvamp brukar jag lägga in i ättiklag, som till sill. Krydda med Rosmarin, rosèpeppar o röd lök.

Eller viägrettmarinad med vitlök, origano,rödlök.

Svampen ska vara förvälld.
God spis

Hittade recept i svampkokboken av Dieter Endom, Ingrid och Pelle Homqvist på taggsvamps piccata med tomatsås.  Det blev lunch idag när vi hittat massor med bleka. Supergott

Lyfter.
Finns det fler förslag?

Hej, har du den recept utan socker?
Hälsning
Ruslan

Jag brukar sylta min svamp med samma recept som syltad gurka… Mumma till stek eller vad man nu tycker om!

http://svampguiden.com/forum_visa.asp?inr=162601&fnr=1&sok=syltad&Start=0&Offset=50&13