Hej!

Kontaktade Livsmedelsverket för att kolla hur länge svampen håller i frysen. Svampen har omhändertagits och förkokats direkt efter skörden. I svampböcker anges ett par år. Själv har jag ätit mycket äldre svamp, som smakat utmärkt. Här svaret från Livsmedelsverket:

Hej Hans.
Det finns nog ingen som kan ge ett klart svar på exakt hur länge fryst förvälld svamp håller sig. Klart är i alla fall att den håller sig i många år. Det finns ju knappast något fett i den som kan härskna och är förpackningen bara hel så kan man nog räkna i åtskilliga år framåt. Själv har jag haft sådan svamp i åtminstone åtta år och den har varit hur bra som helst.
Med vänlig hälsning
Anders Larsson
Upplysningen

Med vänliga hälsningar!
/Hans