Vad ska man säga.. En hög med fina trattar som torkats rätt luktar inte direkt gott heller. Men de ska ju inte vara svarta och lukta direkt illa, då har de ruttnat.

Torka i ugn går bra i 40 grader tror jag det är, eller i svamptork eller på nät…finns många sätt att torka trattkantareller på.
Men blir dom svarta o luktar illa är de ruttna och då ska du slänga dom.
Fick själv slänga ca 1 L av min senaste skörd. En del hade jag på tork i en svamptork o en del liggande på pappskiva på golvet i ett varmt rum.

Helena det finns en sökfunktion där man kan söka efter inlägg som varit, här kan du botanisera om vad som sagt om att torka svamp.. :)
http://svampguiden.com/forum_lista.asp?sok=torka+&fnr=1

Lycka till

Sorry Helena, de svarta illa luktande får du kasta. Antagligen vätskade de ur sig i värmen och ruttnade. Luften måste hela tiden cirkulera om man torkar i ugn, varmluftsugn verkar bli bra. Värmen på max 40 grader. Bäst blir de på nät eller tunt tyg, över något så luften kommer åt runt om, med en fläkt på i närheten. Tur att det finns nya i skogen.

sorry det är inte särkilt bra att äta dom svarta man får ont i magen och smakar jäst i munnen på dig så VARNING

Under torkningen ska man lukta på svamparna, luktar de illa är de bakterieangripna och plockas bort.Jag brukar lägga dem på tidningspapper som jag byter 1-2 ggr. De torkade som du lägger sen på burk ska dofta gott, det behövs tyvärr bara en enda dålig svamp så förstörs hela burkens innehåll.

Jag har tillverkat en egen tork som består av finmaskigt när som jag i princip bara bockat till kanterna på så att inte svampen ramlar av. Sen så har jag ställt detta uppe på oljepannan och efter två dygn är svampen perfekt torkad. Har också skakat om svampen ett par gånger under dessa två dygn.

Hmmm…jag stavar som en kråka ser jag. Ska vara finmaskigt NÄT och inte NÄR:)

Det skall vara varmluftsugn, 40-45 grader, luckan skall stå på glänt och max två plåtar åt gången! Annars kokar svampen.

jag körde mina enbart i ugn förut och det gick bra tills en gång då jag såg att alla trattisar blivit svarta och simmade i vatten och luktade pyton…

jag listade ut att om svamparna är för fuktiga när dom går in i ugnen så snabbas förruttnelseprocessen på avsevärt. numera torkar jag svampen under natten på köksbordet med hushållspapper under, med en vanlig fläkt blåsande på dom och sen färdig torkar dom i ugnen ca 35-40 grader med luckan på glänt och det har inte slagit fel en enda gång nu

Jag har provat att torka trattkantareller i ugn en gång och jag fick kasta varenda svamp, efter det är det torkning i rumstemperatur som gäller.

Har man inte en torkställning så fungerar det bra att sprida ut svampen på papper, man får då hålla koll på hur mycket fukt papperet drar åt sig för det kan behöva bytas ut ett par gpnger under tiden svampen torkar.

Hej!

Jag har skrivit en guide på sidana href=“www.torkasvamp.se” Target=“_BLANK"http://www.torkasvamp.se/a
om hur du torkar just trattkantareller. Torka på en träram med tyg eller myggnät istället. Och blanda ofta. Blir några svampar mörka så plockar du bort dem!  Hälsningar
Per

Kan varmt rekommendera en ordentlig svamptork!! Kolla på http://www.svampfoten.nu o läs om Stöckli-torken. Den kan ju även användas för torkning av örter, frukt&grönsaker, blommor mm.

Att trä svampen på en tråd och hänga upp dem är lite pilligt men de torkar betydligt fortare än om de ligger på papper. Bra om man har ont om plats. Om de är stora och/eller blöta svampar måste man hänga som en tvättlina men får de torka lite först kan bara hänga dem rakt ner från t.ex gardinstången. Lättare också att trä upp dem på tråd om de inte är för blöta.

Jag fördrar att hänga ett tunnare tyg, högt upp om det är ont om plats, och torka svampen på det. En gammal gardin eller ett lakan duger bra. Annars har jag ramar som gubben snickrat ihop, med ett myggnät spänt över. Bara att sprida ut i början och sedan stapla ihop i en hög när svampen torkat lite. ramarna har korta “tassar” så luften kommer åt överallt.

Köp en svamptork! Jag gjorde det förra året, min bästa investering. Det torkar över natten. OBH Nordica har hos El-Giganten

Till Kerstin:
Jag tycker den ser väl liten ut för 600:-. 5 galler med 36cm diameter. Antar att man inte får packa för tätt. Låter ungefär som en uppslagen DN täckt med ett tunt lager. Eller har jag fel?

Hej SvampN
Jodå, man kan packa tätt. Jag torkade lätt ca 200 liter trattisar förra året

Hej!

Jag har också den där billigare svamptorken och den fungerar jättebra. Torkar på några timmar. Använder den också till äppelringar som blir krispigt torra på fyra timmar.