Jag plockade massor av frusna trattisar för ett par år sedan. Jag lät dem tina, rensade dem sedan och torkade dem och det fungerade alldeles utnärkt! Jag använder visserligen tillskottsvärme (en kupévärmare!) så jag vet inte hur de blir vid lufttorkning, men det borde gå bra tycker jag!

Håller med Tanja! Att börja koka in dem otinade är ett vågspel om man inte är säker på att de var i bra skick innan de blev frusna.
Det går fint att tina, rensa, och sedan torka dem.

Tack för svar. Vi provar att torka dom.

Plockade en hel massa frusna trattisar för många år sedan och de fick tina upp i rumstemperatur och det blev bara en enda svart gegga utav allihopa men däremot så har jag försökt med att stoppa frusna direkt i stekpannan an och det funkade finfint, hur kommer detta sig?

jag har tinat trattkantareller i dag dom blev inte svarta, men andra år har det hänt jag tror att dom kanske har fått för mycket frost växlande med tö ute i naturen när dom börjar att svartna

Det är som Grethe säjer, livsmedel ska bara frysas en gång. Så har det varit frost 3 nätter på rad, och plusgrader under dagen, inte konstigt att tratten kroknar när den kommer in i värmen? :)