Det finns en svamp omelett bland
recepten.

Kräftkantareler passar bra till både gravad och inkokt lax samt det övriga som hör julbordet till.

Koka ihop en lag bestående av Grovsalt,krondill/dillfrö och låt sjuda ca 10 min. Mängden vatten/salt kan justeras efter tycke och smak. Lägg i kantareller och låt sjuda några minuter. Dessa serveras kalla.

Och jag tycker att marinerad eller syltad svamp passar utmärkt till pastejer.

Jag har gjort en “halvveg” Jansson en gång… minns faktiskt inte vilken svampsort det var, antagligen blandade soppar. Den gången hade jag in burk med ansjovisspad i kylen, la ihop en jansson med förvälld svamp i st f ansjovis, slog över sillspad och vispgrädde och in i ugnen. Det var riktigt gott! Varför har jag inte gjort det fler gånger?

Bland recepten här bredvid kan du hitta pateér, det är nog smarrit.
Svamppaj passar nog det med. Eller smördegskrustader med svampstuvning. Nu blir jag snart hungrig.
Kan vi käka hos dig?

Jag är på väg det låtar gott alltsamman

Syltade trattkantareller e gott tillbehör.
Till godisbordet kan man ha chokladsvampar från Flickorna Kanold ;)

Dom ser goda ut nu ökade jag ett par kilo ändast genom att titta på dom

Satte mig ner och tittade i en bok jag har. (Gott med svamp). Finns ett recept från förr med på svampbullar. Skriver direkt från boken, Svampar stötas till mos och blandas med ägg,rivebröd,salt och peppar.Massan formas till bullar, som stekas gulbruna i smör eller flottyr. Överträffa köttbullar i
välsmaklighet. Ur Gustafva Björklunds kokbok 1882.

Jag älskar gamla kokböcker och den gamla svenskan de är skrifvna på! Har kvar min farmors från “husmorsskolan” hon gick på, i slutet av 20-talet. Har provat en del recept, bland annat gör jag varje jul leverkorv efter hennes recept! Det finns ett recept på kalv- och lärkpastej som jag vill prova, men lärkorna är så snabba på att flyga upp i luften….

tack för alla tips till julbordet!ni är suveräna.