Kom igen nu blåstjärnor!.vet ingen något om oxalsyra i citrongul slemskivling?.ursäkta om jag tjatar!.

Tänkte hålla en strikt diet i vinter och bara käka tallkvistar.

Är det oxalsyra i dom?

För att citera Klas J. Så här skriver han i sin svampbok och den är utkommen i år. ” Citrongul slemskivling är en god och bra matsvamp som man kan äta om man tål att t.ex. rabarber. Svampen innehåller nämligen ganska stora mängder oxalsyra.

Hoppade över “äta” i texten, jag felciterade alltså =)

det är vad jag hört och läst, har inte kollat källan, kanske jag som flera andra svampboksförfattare far me osanning, vem vet

I samband med vår svampkunskapsutbildning ( oj vilket långt ord)jämförde vi olika böcker från Bengt Cortinis tid. De flesta hade nästan exakt samma ordlydelse så inte mycket har hänt i forskningen.

Vad? Man kan alltså inte lita på uppgifterna i era/dina svampböcker, nu drog jag alla över en kam men vadå. Är det så att ni som skriver kopierar andra utsagor och kanske till och med gamla uppgifter som inte är relevanta längre, vad menas?? Då kan ju jag oxå göra en svampbok, foton har jag och sedan är det bara att omarbeta lite t.ex. från här och där!!!

I den utmärkta “Nya svampboken” står följande att läsa angående eventuellt innehåll av oxalsyra i citronslemskivling: “Ett envist rykte säger att citronslemskivlingen innehåller oxalsyra. Vi har dock inte kunnat finna källan till denna uppgift”.

Just Nya svampboken tycker jag är en mycket vederhäftig bok och författarna till den verkar verkligen försökt gå till botten för att hitta fakta till texterna.
Så den boken vill jag varmt rekommendera.

Har inte trådskapare lust att förklara vad nu oxalsyra är? Jag har ätit citronslemskivling (och rosenslemskivling)och jag borde fått imig denna substans, vad händer? Finns där anledning till oro så här i helgdfriden.

Hasse ingen fara om du inte känt av något!
Oxalsyra (HOOC-COOH) är i ren form ett vitt, vattenlösligt ämne. Det är en relativt stark karboxylsyra som finns i flera olika växter, exempelvis harsyra och rabarber. Namnet kommer från det vetenskapliga namnet för harsyra, Oxalis acetosella.

Ämnet är svagt giftigt, och irriterar mag- och tarmkanalen vid intag. Dess kalciumsalt (kalciumoxalat) är svårlösligt och man kan därmed få kalciumbrist vid alltför stort intag av oxalsyra eller andra oxalater (salter av oxalsyra). Dock anses det ofarligt för friska individer att äta måttliga mängder av produkter med oxalsyra/oxalater.

Vissa metaller kan angripas av, även måttliga koncentrationer, oxalsyra. Exempel på sådana metaller är olika aluminiumlegeringar. Även galvaniserade ytor reagerar starkt med oxalsyra.

Oxalsyra kan med fördel användas för att ta bort rostfläckar, så kallad flygrost, metallspån från dubb och plogblad som kan fastna i lacken på bilar under vintern.

Oxalsyra kan även användas för att bleka mörknade föremål av ek, exempelvis trösklar.

Kalciumoxalat ingår dessutom i en vanlig form av njursten, ofta tillsammans med kalciumfosfat.

tackar JAS det var mkt utförligt. Jag vill minnas att jag någon gång för länge sen hört att man inte ska äta harsyra när man har njursten. Ändå lite oroväckande, vi brukar nämligen göra en harsyresoppa sommartid som är ruskigt god. Avnjutes kall och brukar vara mkt uppfriskande, men då är det stora mängder faktiskt.
Men än har jag inte känt något så det kanske krävs dagliga ransoner.
god jul

Betänk att naturen är skapad för människan.
Dom gifter som finns i svampar och växter är nog lååååångt ifrån så farliga, som den skit vi får i oss via den vanliga maten med alla E-ämnen??

Men svampstaff så du käkar utan vidare lite KURARE och mår finfint efteråt? Eller varför inte lite av det som vi andra kallar för korskors elände. Åt hel-ve. med E:na men inte är väl naturen skapad för människan, människan är väl snarare ett misstag av evolutionen åtminstone om man tittar på de ekologiska effekterna i har haft på vår miljö och natur. Jösses inte trodde jag att du tror på GUD.

Här finns en lättläst artikelom mykorrhizasvampar, socker,  barrträdens näringsupptag och oxalsyra m.m.
http://www2.slu.se/forskning/fakta/faktaskog/pdf98/S98-08.pdf

Tror att Hasse syfta på mig, är dock inte skaparen av tråden!
Var inte på guiden sen före jul (firade helgerna på landstället) och kunde förklara varför det inte finns oxalsyra i citronslemskivling. Så här är det: Jag är överkänslig mot tre saker! Tranbär-Acetylsalicylsyra och Oxalsyra som ger mig svårartat nässelfeber med andningsproblem som kräver akut läkarvård. Jag har aldrig fått några som helst syntom av citronslemskivling som jag dessutom använder mycket i och till fiskrätter. Det kan finnas oxalsyra i slemlagret men det rensa jag noga bort. Jag vet att det finns svampar som innehåller oxalsyra i sådan koncentration att jag inte använder dessa i matlagningen, t ex oxtungesvamp.
Tack Jan för länken angående oxalsyra i svamp.
Gott fortsättning till er alla.

Symtom ska det vara och inget annat!

Så intressant tråd! Gud, vad mycket man lär sig. Jag har precis köpt en ekbyrå som jag tycket ser så dyster och mörk ut. Jag kanske ska gnida in den med citronslemskivling ;)

Det är förbaskat gott med oxalsyra. Har ni provat ängsyresoppa med hårdkokta ägg? Det är en favorit i vår släkt. Jag förmodar att smaken påminner om harsyresoppa. Fast den har jag aldrig smakat. Så synd Dieter att du inte tål det, du som är en sådan gourmé. Och tranbär dessutom.

Eftersom nu Dieter tål citronslemskivlingen, då måste man ju dra slutsatsen att citronslemskivlingen knappast innehåller någon oxalsyra i de ätbara delarna.