0 349 visningar

9 svar

TRATTMURKLING?

Bess

6 jun 2006 kl. 19:26

Äntligen! Nu har jag hittat trattmurkling. ca 1, 5 kg. Den är ju en väldigt populär matsvamp på kontinenten men ganska ovanlig här.
Om någon har tips på hur jag tillagar den bäst vore jag ytterligt tacksam.

0

Irene A

6 jun 2006 kl. 22:24

Trattmurkling?

0

Bo E

7 jun 2006 kl. 14:44

Hur ser trattmurklingen ut?
Var är den vanlig?

0

klas jaederfeldt

7 jun 2006 kl. 16:10

de här måste vara en luring

0

Bo e

7 jun 2006 kl. 16:45

Eftersom forumets experter tvekar så är nog trattmurkling inget vedertaget svenskt namn på arten.
En bild kanske skulle ge lite mer visshet?

0

Tony S

8 jun 2006 kl. 16:12

Menas kanske trattmussling (Lentinellus cochleatus) istället?

Bild finns här
http://users.skynet.be/dr.bosko/pages_JJW/Lentinellus_cochleatus_1.html

Enligt denna sidan är den ätlig.
http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6259.asp

Men står som oätlig i de svenska svampfloror jag kollat.

0

Joachim Krumlinde

8 jun 2006 kl. 17:37

Det är kanske så att den ursprungliga postaren avsåg trattmussling. En svamp med stark anisdoft, men all denna arom kokar bort vid tillagningen.
Inte mycket till matsvamp.

0

Bo E

8 jun 2006 kl. 17:42

Så kan det vara och smaken är ju olika.
Jag vet t ex folk som tycker att odlad ostronskivling är mycket dålig matsvamp medan andra verkar köpa den i affärerna.

0

Bess

8 jun 2006 kl. 22:05

Finns det fortfarande ingen som har ett bra recept på trattmurkling ???

0

Joachim Krumlinde

9 jun 2006 kl. 11:07

Jodå, trattmurkling kan tillagas efter samma recpet som årsgammal röksvamp enligt Waldemar Bûlow (1931):

“Svampen förvälles i lut under 138 dygn. Därefter torkas den i vackert månsken, söndermales och blandas med kardemumma, ansjovis, saltgurka, lagerbärsblad och gråsuggor. Spetsas med en kopp ricinolja och förtäres i soluppgången”.

Svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan

OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.
Du är inte inloggad, men kan svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan ändå genom att fylla i formuläret nedan. Är du regelbunden besökare på svampguiden kan du skapa ett konto för att slippa fylla i namn och säkerhetsfrågor varje gång du postar ett nytt inlägg. Välkommen att logga in eller skapa nytt konto. Det är gratis!
Välj bild…
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Rekommenderat Svampguiden rekommenderar Kaffe.se för dig som vill ha riktigt gott kaffe med dig ut i svampskogen
Ny Version! Svampguiden+ är en ny och uppdaterad app för iPhone och iPad som nu äntligen också finns tillgänglig för dig som har Android!
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Identifiera arter med hjälp av kameran i din iPhone