0 349 visningar

4 svar

Fritterad Bläcksvamp, strävsopp?

Enelie, Linköping

21 feb 2009 kl. 14:50

Vad bjuder man en vegetarian på när man ska äta kräftor?
Jag funderade på att frittera någon svamp som ersättning.
De svampar som jag har som det är störst hela bitar av är:
förvälld fot på bläcksvamp och div. soppar (eksopp, aspsopp mm)
Någon som har provat att fritera någon av dessa?
Hur i så fall?
Tacksam för tips!
(Vi ska äta vid 19 så det börjar bli lite bråttom.)

(Eller någon icke-svamp rätt, vegetarisk, som går att byta ut kräftorna mot?)

0

Bo Reyer

21 feb 2009 kl. 15:28

Dillkokta färska champinjoner är mitt förslag. Koka en lag bestående av grovsalt, färsk dill samt dillfrö ca 10 min. Om lagen verkar för salt kan du späda med vatten. Lägg i hela färska fasta små champinjoner och koka ett par minuter. Kyl ner och njut.

0

Enelie, Linköping

21 feb 2009 kl. 15:36

Tusen tack Bo!
Ett jättebra tips.
Hur länge måste de dra i spadet för att få smak?

0

Bo Reyer

21 feb 2009 kl. 18:32

Enelie. Det beror på sältan i lagen efterssom man inte vet hur mycket vätska svampen ger ifrån sig. Du får smaka dig fram men någon timme bör räcka om det är bråttom.

0

Enelie, Linköping

21 feb 2009 kl. 19:09

Tack!
Jag hann inte få hem champinjoner i tid här idag så jag får provlaga det här en annan gång.
Det är sparat i receptsamlingen.
Det låter jättegott och jag är verkligen sugen på att testa det.
Ett bra tips!

(Jag har fått svänga ihop lite Svart trumpet nu istället.
Och det är inte helt fel det heller:)
Även, om det inte är så bra som ‘kräftersättning’.)

Svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan

OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.
Du är inte inloggad, men kan svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan ändå genom att fylla i formuläret nedan. Är du regelbunden besökare på svampguiden kan du skapa ett konto för att slippa fylla i namn och säkerhetsfrågor varje gång du postar ett nytt inlägg. Välkommen att logga in eller skapa nytt konto. Det är gratis!
Välj bild…
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
Available in Google Play
Rekommenderat Svampguiden rekommenderar Kaffe.se för dig som vill ha riktigt gott kaffe med dig ut i svampskogen
Ny Version! Svampguiden+ är en ny och uppdaterad app för iPhone och iPad som nu äntligen också finns tillgänglig för dig som har Android!
Svamptork finns att köpa på svamp.se
Identifiera arter med hjälp av kameran i din iPhone