Jag går på smaken (mild, lite nötig med god vilja) samt skivornas utseende. De skall kunna brytas av lätt och ser ut som mandelspån, speciellt på utvuxna exemplar.

Efter några gånger “lär” man sig färgen också, som är ganska mörkt, murrigt röd.

Jag ser nu att min förklaring på färgen och hatten inte blev som jag tänkte.
Det jag menade var att om man drar av hattskinnet så är den röd/rosa under hattskinnet, längst ner på hatten