Kantareller blir sega och äckliga av torkning.
Rkomenderas inte.

Det är ren förlust att torka kantareller. Förmoda att det är de du menar med “vanlig”.De blir både bittra som du själv erfarit och sega. Har du hittat så många så det är aktuellt att börja torka?Frys de du inte orkar äta färska.Vi andra äter med andakt de få vi finner.Ha det gott

Tack för tydliga svar! Nej, i år har jag inte funnit kantareller i Göteborg (men desto fler rådjur!)
Jag torkade ett år vi tältade i skogen och fann mer än vi kunde äta trots att vi frossade i nyfrästa knubbiga kantareller vid varje mål. (Mmmm… doften av smörfräst kantarell i skogsbrynet.)
Torkade kantarellerna i provisoriska hängmattor runt tältet och skötte om dem som spädbarn. Tänkte det kunde bli små fina presenter att ge bort…(BLÄ!)

Inte dumt att ha frysen full med rådjur heller.Satsa på trattkantareller till presenter istället.Om det blir några.Uppskattas alltid.Kan nästan känna doften du nämde.Gött götte gött gött.

tina du skrev att man skulle frysa kantarellerna färska, jag har gjort det i flera år med gott resultat,
berättade det i tidningar, fick så inihelvite mycket skällning,
många hörde av sig och sa att de blivit så beska så att de inte gick att äta

Beska har jag inte märkt att de blivit av frysning. De tappar lite smak o blir något segare.

Tolkade du Klas det som att jag fryser färska kantareller, utan förvällning?

ja jag menade direkt från skogen till frysen

Är du vaken än? Ett missförstånd, svamparna har alltid tagit vägen via en kastrull.
God natt

De tar ju helt galet mycket plats om man fryser dem färska. Däremot kan det ju vara smart att styckfrysa dem, då kan man ta exakt så mycket man vill ha vid varje tillfälle. Ibland vill man ju t ex ha en och en halv påse i nån rätt, och en bandsåg äger jag inte ;-)

Nu ska vi inte sälja skinnet innan räven är skjuten. . Ska plocka lite hallon idag, såg några som inte torkat bort.Blåbären här har gått åt skogen.Jag önskar er alla en god svamphöst.