Gunhild!
Vad tror du om goliatsäsongen?
Verkar det som om den fryser inne, det är ju japaner på gång till Skellefteå.

Undrar hur den smakar?
Vad för slags smak som “tar över”?

Den smakar “skit” och luktar värre.

Haha och jag som trodde japaner var finsmakare, undrar om inte anithau säger så för att hon vill ha goliaterna för sig själv.

Jag blev nyfiken då gunhild skrev “Spännande att se om goliaten tar över smakmässigt”

Jag är ju medveten om att det finns vissa svamparter som tar över iblandningar, men känner tyvärr inte till goliatmusseronens karaktär.

Men jag har råkat ut för att en enda lite för gammal svamp kan ge en hel blandning en unken anstrykning.

Säkeert så att goliat måste avnjutas ung.

Hårda ord av Anitha. Jag vet att hon är mycket känslig för dofter, och goliatmusseronen doftar verkligen starkt. Ska man frysa in den så gäller minst dubbla påsar. Doften försvinner nästan helt vid tillagning och torkad goliatmusseron luktar riktigt gott tycker jag. Svampblandningen blev riktigt bra. Vad jag menar med att ta över smakmässigt är vad som händer med ex. kantareller som om dom blandas med andra svampar kan ta över.

Hej Gunhild!
Mitt omdöme om Goliaten har inget med min överkänslighet att göra.

Den smakar i min mun precis som jag sade och doften är inte heller något att stå efter.
Vi alla tycker olika.

Det är svårt att beskriva dofter. De upplevs så olika hos olika människor.
Själv tycker jag att Goliaten luktar kanelkryddad sur vettextrasa.
Jag har än inte lyckats hitta något bra recept som fått mig att tycka Goliat smakar gott, men jag ska försöka igen. Det är ju Asiaterna som tycker om den så jag ska prova några asiatiska recept.
Var föresten ut å tittade efter Goliat i går, men jag hittade inte en enda. :-(

Lill: Kanske kan du hitta något bra goliatrecept via denna länk?
Jag har själv provat några av dessa recept och lägger in detta som ett separat inläggg för att fler ska kunna hitta recept.

http://goliatmusseronrecept.blogspot.com/

I kväll har vi hittat några fler goliatmusseroner så dom kanske är på gång. Hittade också några tallgråtickor.

det är den mest aromatiska svamp jag hitills hittat , efter att ha använt en del och fått en tredje i min hand så kunde jag inte sluta lukta på den…ungefär som när man ser ett rådjur och ser steken tillredd eller en gräsand eller järpe…mat alltså
Men som skrivet alla känner vi olika

så du brukar äta skit,eftersom du vet hur den smakar, är det inte skillnad på folk,häst och koskit eller?

Jag hade en polare på 50talet som åt hästskit och ha sa att det var gott!! (Han blev stor och stark, jättestark)

Klas och Jan!
Nu är ni roliga.

Det finns gott om personer som har en annan uppfattning än anitha om goliatmusseronens smak. Själv så älskar jag den. Även en del så kallade matexperter verkar vara lyriska över goliatens smak.

http://goliatmusseron.blogspot.com/2008/11/goliatmusseron-en-av-de-hgst-rankade.html

En sak förstår jag inte. Varför plocka och äta en svamp som man tycker smaka skit?
Då är det väl bättre att låta den stå kvar och eventuellt glädja andra.

Jag plockar den inte. Har smakat den när jag gick matlagningskurs.

Jaha! Okej! Det vore ju bra om jag tittade på vem som skrev vad. =)

verkar som du har god erfarenhet av goliat. Gör dom som andra svampar ?
dvs kommer på samma ställe år från år ?
Jag har nu 2 bestånd på mina marker

Birgitta,dom jag hittade i går växte på en tallhed där jag aldrig vandrat förut. Men dom år som goliaten slår till så har jag hittat dom på samma ställen, kanske inte lika exakt som kantarellerna men ändå. Jag gjorde mitt specialarbete i konsulentutbildningen om goliatmusseron, så jag har letat och läst en hel del artiklar om goliat bl.a. på internet.
Däremot verkar dom ha en ganska kort säsong. Vad tycker du?

Jag är i Bohuslän och de två första hittade jag 11 augusti , den vi hittade idag var snigelangripen men inte alls utblommad , 2 veckor är väl ganska hyfsad period för ståtliga exemplar.
Sen tror jag inte jag hittar fler i höst på mina vanliga jaktmarker.
Men nästa höst så kanske det finns 4 där det fanns 2 , 2 där det fanns en eller ?

Jag är i Bjurholms kommun vid Lögdeälven på tallhedarna. i dag gick jag en tur och nu har dom kommit ordentligt. Det fanns alla stadier från allra bästa kvalitet till dom som är för mycket utväxta. Jag lägger in en skrytbild.
Skulle önska att jag hade fler svamptorkar.

Det kan man kalla “Skrytbild”.
Vilken härlig skörd.
GRATTIS

Ja vad ska man säga ......
Men mina tre + den fjärde jag fick blir nog god i vinter.
Bjurholm är ett ställe jag besökt ofta förr i yrket
F.ö ser min tork ut så här
“elfa-backställning med myggnät”
eventuellt en kalluftsfläkt intill

gunhild: Du som verkar kunna det här med goliat. Jag har tittat i den svampdagbok (http://hem.passagen.se/nyergu/svampdagbok.htm)

När man läser den så verkar det som vart eller åtminstone vartannat år blir ett goliatår. 2007 var tydligen jättebra för goliat och i år skriver du ju också att det har börjat komma en hel del av dem. Hur kunde en svamp som verkar förekomma så pass frekvent har varit nästan helt okänd för bara 10 år sedan?

Jag tycker jag har läst på nätet och i vissa svampböcker att goliaten är jättesällsynt och bara ska gå att hitta vart tionde år eller så.

Bra att veta att de var på gång.. Det hade ju varit synd om de här hade förblivit oplockade:

det är nog första gången på fem år jag känner en viss dragning tillbaka till mina 200 ha tallskog i norr ;)

Birgitta du är välkommen tillbaka!

Grattis till fyndet, det gäller att plocka medan kvaliten är den bästa. Jag är på fest i kväll och har fått låna en svamptork, så i morgon bär det av till tallheden igen.

på vår jaktkoja mitt i goliat terräng.
På vägen dit kunde vi alltid se gigantisk fjällig ticka.
Sen brukade vi plocka årsbehovet av lingon där på 40 minuter(alla fyra)

Grattis till era fynd, verkligen härliga bilder :D !!!

Jag bor i Gbg och handlar torkad goliat på Ica Focus. Tycker väldigt mycket om den svampen!!! Doftar helt underbart gott och jag gör gärna en gräddsås med goliat i :D

Hur mycket får du betala på ICA för torkad goliatmusseron Totte?

Typiskt att jag måste jobba fyra dagar i sträck nu.
Dagens skörd var i prima skick. Nästan ingen var maskäten alls trots att de var stora och lite väl mycket utväxta.

För omväxlings skull har jag testat att lägga lite på tork på myggnät också. Tunna skivor av de finaste hattarna tror jag kan ge bra resultat.

Jag tror inte att jag pallar att bo i ett hus med en svamptork igång som är fylld med goliatmusseron. Det luktar inte illa, men det kan bli för mycket av det goda…

vi gjorde så att vi färsk-fryste lukten är häftig och underbar men kan bli för mycket…
Tänkte göra en mustig soppa när jordärtskockorna blivit lite större

Gunhild jag kommer tyvärr inte ihåg det men det kan jag ta reda på framöver och meddela.

Det med doften…ja lagom är nog bäst för det är en stark doft.

Hej Gunhild, hittade ett helt stråk med kanonfin goliat idag i Umeå...

Kul att veta var ni bor när ni rapporterar och berättar om era fynd. Nu är ju goliaten som bäst när den just tittar upp ur mossan.
Jag plockar mina vid Lögdeälven.

Tror ni det finns här i södra Finland? Och vad menar ni med tallhed egentligen.. sandig och mager mark?

JOdå, den går nog att hitta även i södra Finland. Lättast hittas den nog på bergiga marker med tall. Se i länken, där hittas även bilder på tallhedar där goliat växer.

http://goliatmusseron.blogspot.com/2008/07/vxtplats-fr-goliatmusseron-i-mellersta.html