Blomkålssvamp är en av de godaste svamparna enligt min mening. Den passar utmärkt att steka och ännu bättre att fritera (doppad i frityrsmet).

Fingersvampar är de vanligaste förväxlingssvamparna, men dessa har spetsiga grentoppar.
Blomkålssvampen har platta och krusiga grentoppar (se bild under matsvampar).

Förutom tipset som du fått av Micke - gör en ättiksinläggning dvs pickels med ex. små buketter av blomkålshuvuden, paprika etc.

Och apropå fingersvamp: Hur är det egentligen, bör man undvika dem?

Är de ätliga svåra att skilja från de giftiga?

Ja, den är mycket god, men rensningen tar en irriterande tid och man får väl ändå acceptera lite annat som kommer med på köpet. Hittade en på 1, 25 kg härom året.