Någon sorts champinjon är det, helt klart. Lite dålig bild för att jag ska våga säga mer.

Troligen Kungschampinjon.
Buljong kanske den duger till eller varför inte koka soja på den om det inte är alldeles för mycket ohyra i skivorna och hatten?

Såg den ut som de her så er det kungschampinjong

Tack för era svar och förslag. Hur kokar man soja av gamla champinjoner?
Hans, jag tror att den kungschamp jag plockat var väl utvecklat, men hattens mönster var likadant.

Koka ned den i sitt eget spad och salta. Riktigt utväxta champinjoner med mörka sporer ger en rejäl soja.
Salta efter behag förståss…smaksätt med lite vitlök kanske om du vill ha ännu mer finess på den.

Låter nästan som en delikatess. Stort tack för receptet!

Kungschampinjon ÄR en delikatess, jag gillar smaken i alla lägen, från en rå munsbit till väl anrättad, eller i värsta fall, som soja om den är för gammal att platsa i stekpannan.
Är den alltför maskangripen måste man tyvärr ibland lämna den kvar i skogen med bara ett litet aromprov på godsaken!

Men smaken varierar ju, som vi kan utläsa i alla inlägg runt goliatmusseronen, som ju oxå lär vara en delikatess…hi hi..