Det är lökbrosking! Trampar man runt bland boklöven, så doftar det fantastiskt gott i skogen! Torka hattarna, och smula ner i sås, köttfärs, eller soppa tex, jättegott!

Lökbroskskivling gissar jag.

Har hittat liknande små svampar dels med tydlig smak av stekt gul lök och andra med tydlig smak av rå vitlök.

Har inte vågat använda dem i mat.

Minns inte om det finns åsikter om deras ätlighet här på guiden.

Ha ha Helena var strax före mitt inlägg fast ändå inte…näää.. jag har inte vågat testa.

Är hon säker på att de är nyttiga???

Eftersom foten anges som svart och hård är det stor lökbrosking, Marasmius alliaceus det handlar om. Men det kanske kvittar, båda arterna anses av en del kunna användas som krydda.
Personligen tycker jag de luktar hemskt, och skulle aldrig få för mig att smula det i maten. ;)

Jag käkar torkad Lökbroskskivling.

Tack!

Ni har ju varit med ett tag så då är det väl ingen fara!
Ska testa om jag hittar den.

Funkar den mot mygg o fästingar oxå...ha ha…

Var det en sån här är det en Stor lökbrosking. Finns lite recept här om hur man kan blanda den i köttbullssmeten.

Ja som du själv sa så finns jag ju kvar här! Hahaha
Jag använder den som krydda, har kokt egen grönsaksbuljong med lite broskingar i, gott! Om den är nyttig, tja, efter torkningen finns där ju knappt nånting kvar! ;)
Testa en riktigt god rödvinssky ( jag lägger då svamparna i en tekula) koka med nån skiva rökt fläsk eller bacon, krydda med timjan, knaperstekta lammkotletter och krämig rotfruktsgratäng… Fredagsmiddan klar!

så här såg mina ut i fjol

mange tak før vænliga svar. så var det ju godt att jeg tog de vitløgsdoftande svamperne med hjem , har nu lagt hatterne til att tørre. alltid trvilgt att ha udvidgat sit svampområde.

i sommar har det så blivit 2 nya som jeg har provat. løkbroskskivlingen och finluden stensopp.

någon annan hær som gjort några landvinningar i sommar inom svampegastronomiens værlden ?

den danske…
Tja, kungschampinjonen är fortfarande en favorit, men tyvärr inget bra champinjonår här.
Helstekt hatt av kantkremla var en höjdare…den håller ju konsistensen bättre än t ex helstekt hatt av stolt fjällskivling som jag testade sida vid sida.
Annars mest smörbrynta kantareller, en klassiker som alltid funkar tycker jag.

Helena, tack för receptet.

Jag ska testa det så snart jag hittar lökbrosking igen!
Till dess blir det vitlök på “riktigt”!
Märker att den oxå är riktigt god att torka, smakewn blir intensivare men mindre skarp, om ni förstår vad jag menar.
Det blir lite ofrivilligt torkade flis av vitlök ibvland så jag gjorde upptäckten mer av en slump!

per d, den dansk svampe, varför skriver du inte på svenska?

han har väl en dansk skrivmaskin skulle jag tro..

öhhh tangentbord heter det nuförtiiiin…

Jag har plockat svavelticka för första gången, ätit både currystuvad och med grädde och camembert. Det var jättegott! Men jag lärde mej att endast använda de mjuka delarna, den blir inte “mörare” av att kokas! :(
Alltså, jag ska inte vara så gniden nästa gång, utan skära bort allt det hårda!

Tror du verkligen att det är Per D. som skriver under sign. den danske svampe? Jag kan inte märka ett uns av ironi, inte en
enda elakhet, och inte ett enda personligt angrepp i 2 inlägg! ;)

bent vad ær dit problem med at den danske svamp skriver paa dansk og ikke paa svensk ? ka du slet ikke førstå dansk bengt ??

men så stav på Dansk då

Är det ingen mer än jag som kan konstatera att den avstängde per d, alias trompette de morts, tomaten och den danske svampe åter är i farten? Han är avstängd och skälen till detta är mycket klara.

Benght, den enda som kan avgöra om någon skall vara avstängd från att posta på forumet är Michael Krikorev. Du uttalar dig säkert om att per d skall vara just avstängd, kommer den informationen direkt ifrån Michael?

Ursäkta felstavningen, Bengt.

Hej Peter!

Det är riktigt att den informationen kommer från Michael Krikorew och den fick jag redan för ett halvår sedan. Om jag minns rätt var beskedet då att han är icke önskvärd fram till november 2010.

Därefter har per d regelbundet återkommit i andra skepnader, nu senast som “den danske svampe”.

Bengt, att det är per d råder knappast några tvivel om, men om han skall vara avstängd fram till november 2010 vet bara Michael. Du säger att du vet, men som du säkert förstår kan vi andra inte veta om det verkligen stämmer.

Några officiella svarta listor existerar inte, och om du vill att per d skall förbli avstängd (om det nu är fallet) oavsett alias så föreslår jag att du tar detta direkt med Michael istället för att ta upp det i en tråd. Du anar nog vilken responsen kommer att bli här.

Det enda jag vill med de här inläggen är att hålla de eviga bråken borta från forumet, och jag tar inte sida för endera parten. Det här är inget angrepp på dig, Bengt.

Jag har bara påpekat att han är tillbaka och kommer inte vidare att kommentera detta. Jag kommer inte heller att ha någon offentlig dialog med honom på detta eminenta forum så ingen behöver vara orolig för att jag ska ställa till med något obehag.

Hoppas att du inte tog illa upp av mina inlägg, Bengt. Det har aldrig varit meningen.

Din inställning att inte inlåta dig i tvekamp på forumet igen är berömvärd och fungerande.

grethe f, vad med om du høll dig til att diskutera svamper her i stællet før at kritisera andras stavning och lufsa runt som en lille gravhund i bengts fotspår ?? tror stæmningen skulle bli meget mere behaglig hær då.

mvh