Båda är goda svampar, men jag tycker nog att det finns tydliga skillnader.

Trattkantarellen har en djupare, kraftigare arom och mer fast konsistens. Den rödgula är läckrare i konsistensen och har en mildare smak. Rödgul trumpet skulle jag hellre servera som enskilt tillbehör än i t.ex. en renskavsgryta, där den riskerar att komma bort.

Det är min åsikt.

Jag delar Peters åsikt, men det är väl bara att prova själv?

Trattisar är min favorit på alla sätt,smak , konsistens och lukt.
Före gula, före stensopp
De röd/gula…hm, som en icke köttätare använder jag dem vid alla goda tillfällen som ges att bjuda på svamp…
De är goda läckerbitar, de också.

Det är konsistensen som är nyckeln, tycker jag. Och dess smakkamrater. Jag tvekar inte att krydda den rödgula som kantarell, med vitpeppar och koriander (-frö), men det får inte samma effekt på trattkantarell som klarar t.ex. timjan och enbär bättre.

Berätta gärna hur ni brukar krydda. Och glöm inte min mastodonttråd “Smakkombinationer med svamp”...