Blek taggsvamp är god på många sätt. Ett av mina favorit recept är att panera hattarna med ägg och ströbröd, salta, peppra och smörstek. Gott till potatis eller mos. Ett annat är Svamplasange se mitt recept i receptlistan. Lycka till

I “Nya svampboken” står att Blek taggsvamp inte skall torkas den blir lätt besk då. Den går oxå att användas till ättiksinläggningar, insaltning eller mjölksyrejäsning. Allt enligt författarna. Själv brukar jag anrätta den som Kantarell.

Jag blandar den helt enkelt med kantareller, och ingen har klagat hittills!

Hej.
Jag brukar också blanda den med kantareller. Men jag tycker att det är viktigt at ta bort “taggarna” också.

Låt taggarna sitta kvar, där skall tydligen mycket av smaken sitta.

Hej Annmarie
Då skall jag pröva det nästa gång, men jag tycker det blir så, vad ska man säga, “grötigt”
Men jag ska testa nästa gång.

jag brukar oftast ta bort taggarna på större exemplar av taggsvampar eftersom de är beskare än de mindre. Precis som här har påpekats finns det mest smak i taggarna vilket också är fallet hos skivsvamparnas skivor. Det är nog för övrigt en smaksak vilket man vill göra.