Har inte varit med om det själv, men läste nånstans att det kan kännas beskt om man använder blötläggningsvattnet från torkad svamp i matlagningen… kanske kan vara ett svar?

Har aldrig märkt något sånt, men fått lära mig att de nedersta centimetrarna av foten på trattisarna kan vara lite beska, så de kapar jag alltid av. Det borde inte vara någon skillnad på torkade eller färska då, förstås.

Hur lång tillagningstid har du på trattisarna?

Blötläggningsvattnet får vara med och koka tort sen steker svampen i ca tio-15 minuter på svag värme.
Jag tycker att dom smakar beskt redan efter blötläggningen om man smakar på en svamp.

Låter märkligt, du lagar till dem likadant som vi, så tiden borde vara tillräcklig (men vi sätter till grädde på slutet :-)

Nu provsmakade jag torkade trattisar, och jovisst har de lite besk eftersmak som torkade! De rödgula hade det också, men snabbt övergående och inte alls lika tydligt.

Du kanske är extra känslig för besk smak helt enkelt?
Hur tycker du att andra svampar smakar, blodriskor t.ex.?

Blodriskor har jag inte känt att dom är bäska men däremot blek taggsvamp och då tycker jag inte det smakar bra. men det är nog som du säger jag är nog exra känslig.
Tack för era svar!