Jag har bojkottat julskinka sen minst tjugo-trettio år tillbaka.
Så jag känner mig inte orolig att få svininfluensa via den, och behöver inte heller känna att jag stöder otäcka grisuppfödare.
Är vildsvin istället, om ni nu absolut måste ha gris på julbordet!

Jo, jag vet att den inte är så vanlig i butikerna, men om fler efterfrågar den kanske det blir bättre sortiment(?)

“Ät vildsvin” ska det naturligtvis vara, ingen vill väl va ett svin?

Jag hittade faktiskt blandfärs av vildsvin och älg på ICA häromdagen.
Gjorde färsbiffar med en smula smulad trattkantarell, finhackad persilja, rödlök och vitlök i smeten och en sås med smulad tratt och svart trumpet som jag först skjöljt i durkslag och sedan smörfräst innan det blev sås.
En klick honung i såsen, och gammeldags mjölk.
Både saltr o honung i såsen.
Försiktig med svartpeppar efter behag.

så ær citygross klart bættre æn ica. dær har man inte den dåliga smaken att blanda ælg med vildsvin. dær finns dessutom rådjur, hjort og renfærs. vildsvinsfærsen ær min favorit till klassiska svenska køttbullar og inte alls speciellt fet i førhållande till den fabriksproducerade svinfærsen

Idag hade någon skrivit en insändare till DN med exakt samma innehåll som Bengts påpekande.

Någon som månne läser Svampguiden?

Hej Peter!

Vad exakt står det i insändaren? Skulle vara intressant att läsa. Finns den kanske i DN:s nätupplaga? Jag får kolla…

Finansgrisen, inte heller att förglömma.
har varit synnerligen aktiv 2009

Grisens år har också blivit förknippat med grisens sår!