Här är en utmaning. Jag har köpt japanska udon nudlar med svamp. De innehåller hela sju sorters nyttiga svampar men jag lyckas inte identifiera alla sju. Har sökt på nätet utan framgång och jag har skrivit till tillverkaren och den engelske importören men har ännu inte fått svar. Någon med en japansk svampbok? :-)
Så här ser listan ut:
Maitake (Grifola frondosa) Korallticka
Kiirotake ?
Chakitake ?
Shiitake (Lentinula edodes) Shitake
Red Reishi (Ganoderma lucidum) Lackticka
Fukurotake (Volvariella volvacea) Halmslidskivling
Chitake ?
/Per
Jag har flera japanska svampböcker, men problemet är att registren är på latinska namn och Katakana, medan dina bilder inte är med Katakana-skriften utan med Kanji. Jag kan tyvärr inte dessa skriftspråk.
I alla fall tror jag att Kiirotake är Flammulina velutipes. Obs! att ‘take’ egentligen betyder ‘bambu’, men används i överförd berydelse som svamp.
Här finns en del.
http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Fungi_Japindex_kat1.html
Tack för alla bra tips. Det börjar ju klarna :-)
Jag tror att Irene A. har helt rätt angående Kiirotake. Jag hittade flera bilder som stämmer väldigt bra. T.ex. här
http://www.earthstongue.com/site/388422/product/GOLDEN_OYSTERS_Pleurotus_Citrinopileatus
Tack vare tipsen hittade jag också Agrocybe Aegerita som borde kunna vara Chakitake. Kolla här: http://www.flickr.com/photos/42389303@N04/3932817481/
Håller också med om att Chitake liknar mandelriska.
Om någon händelsevis är bra på kinesiska så finns det en pdf som beskriver nudlarna här: http://www.mikei.com/MIKEI%20MUSHROOM%20UDON%20CHINESE%20BROCHURE.pdf
Insåg just att länken till Agrocybe Aegerita inte fungerar. Åtminstone inte i min webbläsare (Safari på Mac). Den tror att det rör sig om en mailadress eftersom adressen innehåller ett @.
Funkar det inte att klicka på den så går det ju alltid att klippa och klistra.
Hör och häpna! Till slut fick jag svar från den japanska tillverkaren och så här skall lista se ut:
Maitake (Grifola frondosa) Korallticka
Kiirotake (Pleurotus citrinopileatus) “Gul ostronskivling”
(Irene As gissning var alltså helt korrekt)
Chakitake (Agrocybe cylindracea (aegerita))
Här lyckades jag otroligt nog själv gissa rätt :-)
Shiitake (Lentinula edodes) Shitake
Red Reishi (Ganoderma lucidum) Lackticka
Fukurotake (Volvariella volvacea) Halmslidskivling
Chitake (Lactarius volemus) Mandelriska
Den var alltså inte bara lik mandelriska, det var helt “vanlig” mandelriska.
2 poäng till Irene A! :-)
Svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan
OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
