Överkänslighet mot vissa livsmedel är inte alls ovanligt, detta låter mot ett sånt fall.

De flesta svampar är hårdsmält mat och har man till på köpet smörstekt dem så gör ju inte det dem mer lättsmälta och mindre jobbiga för magen.

Några av oss lär ha brist på ett enzym i magen, Trehalas, se “Tidens Svampguide” från 1981, sidan 41 -“Brist på trehalas” men observera då att mycket nog har hänt inom området sen dess kunskapsmässigt, och att en gammal svampbok från 1981 inte är helt tillförlitlig. I korthet: man påstår att några av oss saknar enzymet “trehalas” som spjälkar svampsockret “trehalos”, och som då behövs för att magen ska kunna hantera intag av svamp. Detta innebär bara att vi har svårt att bryta ner svampar även om de är ätliga… jag har samma problem. Tål inte trattkantarell om det inte är svamp i MYCKET små bitar, och får lätt ont i magen även när det är matsvamp.

Tack för svar!
Intressant det där från den gamla svampboken. Låter mer trovärdigt. =) Brukar inte få ont i magen av annat smörstekt och klarar fiberrik mat annars.
Får helt enkelt förlika mig med tanken att skippa svamp i större mängder… :(

Nja smörstekt fisk är inte samma sak som smörstekt fläsk eller svamp, något händer ju när man steker och det händer olika saker med olika produkter och de blir olika och förändras olika i molekylstrukturen och enzymerna reagerar på olika sätt i olika livsmedel så matsmältningssystemet reagerar således på olika sätt på olika produkter.  Det går inte att jämföra äpplen med meloner!

Jag har samma problem. Svamp är svårsmält mat, men det funkar bättre när jag har tänkt på att tugga den ordentligt :-)

Jag får liknande symptom efter förtäring av smörstekt Karl-Johan.
Vissa säger att denna art innehåller ett speciellt äggviteämne som kan vara svårsmält.
Stämmer det?