ingen som har några tankar kring judasøra ????

Här runt Helsingborg är den vanlig, hur det är söder ut längst öresundskusten vet jag inte men man kan nog inte säga att den är vanlig. Som matsvamp är den inget att ha egentligen, den är näst intill helt smaklös men konsistensen är intressant, broskaktig. Jag använder den i wookrätter ibland.

tack JAS ! set med smak og konsistens håller jag helt med om. vænar på fler kommntarer innan jag “avsløjar” vad kænd restaurang tycker om svampen….ss

Är det månne Noma? :)

nej en svensk restarang…...

Den växer nog inte så här påass långt norrut som Nerike men har väl rapporterats från sydliga landskap vill jag minnas.
Har alltså inte ätit den vildväxande svenska men väl dess asiatiska släkting “black fungus” som finns att handla torkad i välsorterade “kina”-affärer.
Den har trevlig konsistens och är given om man lagar “stekta blandade svampar” tycker jag. Passar bra i rätter med sojasmak tycker jag.

Den är vanlig på fläder från Helsingborg till Barsebäck längs kusten i af. Inte särskilt intressant smakmässigt men rätt kul, puffar upp sig med luft och hoppar och smäller i stekpannan.