Spännande, plockade du svampen själv?
Hittade den här artikeln:
http://en.wikipedia.org/wiki/Cloud_ear_fungus

nej tyvärr, ingen självplock, jag var i en storstad i södra Kina. Men den serverades på restaurangerna -mycket gott - de vet hur man tillagar svampen rätt.
Hade inte min resväska redan varit fullproppad av annat så hade jag köpt med hem. Det fanns både öronsvamp och nåt som såg ut som blomkålssvamp - stora påsar med torkad svamp för 17 kr.

Jag antar att det är “snow fungus” du tänker på med den blomkålssvampsliknande svampen du hittade i Kina. Den är vanlig i kinesisk matlagning, framför allt i det vegetariska köket, och får en härlig, läcker konsistens men håller ändå formen bra. Smaken är inte speciellt stark.

tack Peter, det var ju synd att jag inte kunde ta med mig hem, det skulle varit kul att testa. Men vem vet - det kanske kommer nåt tillfälle nån gång - och då är det bra att veta om ...

I välsorterade asiatbutiker har jag köpt torkad “black fungus”, en brunsvart broskig svamp som lär vara släkt med de “judasöron” som finns i södra skandinavien.
Jg har aldrig sett den i vilt tillstånd, men skulle tro att de växer på ved unfefär som krös.

nu har jag varit i vår lilla asia-butik och de hade “black fungus”.
Köpte med mig en påse och hoppas jag snart får tillfälle att tillaga….det lär nog inte bli rätt smak första gången i alla fall.. haha :-D

Hej,

Jag kan fixa sporer och mycel till denna svamp om någon är intresserad av att odla.

Vid intresse lägg en förfrågan i svampställets forum eller skicka ett mail, så tar jag hem:

http://www.svampstället.se
http://www.svampstallet.forum24.se

Mvh William