Är porlagret åt det rosa hållet, och svampen ganska svampig?
Annars är det väl nån annan sopp?

Alltså nu har jag gått igenom mina 9 svampböcker och den enda bild som stämmer in är gallsopp. Har lite dålig syn så i skogen tyckte jag att rörlagret var vitt men när jag kom hem och fick på mig “ögonen” gick det åt det rosa hållet. Eftersom svamparna är väldigt unga är de inte ett dugg svampiga. Men efter att ha kollat ådernät, urnypningen i rörlagret och att det blir smutsbrunt i rörlagret när man tummat på det så är jag säker… Förutom smaken då

Har man fått lite gallsoppssmak i munnen tar det ju ett tag innan smaklökarna nollställer sig och det kan kanske vara svårt att känna bitterheten.
Smakkämslan är lagom tillbaka tills man kommit hem och stekt :-)
Som svampstaff säger och kolla även efter bruna nätet på foten så slipper du smaka

Ok, får nöja mig med detta. Gör ett storstek i morgon och kollar om jag känner något. Blir dock lite förvånad när jag hört att de ska smaka för jävligt…
Dessutom undrar jag lite över Klas Jaederfelts svampbok där han säger att Goliatummsseron inte kan tillagas med mjölk eller grädde… Gör alltid svampsås på grädde, går så bra så eller är det skillnad på färsk o torkad Goliat i det hänseendet?

Känner du andra beska smaker? Det finns vissa människor som inte kan uppfatta den smaken- å du kanske hör till dem. I så fall kanske stuvningen smakar bra för dig - men om du bjuder nån annan kanske de inte blir så glada!!

jag skrev att jag hört att det finns ensymer i goliatmusseronen som gör att såsen skär sig, jag har bara vidarebefodrat vad jag hört, vet att all annan svamp klarar och blir bättre med sör och grädde

alla känner inte den beska smaken på gallsopp, ibland när jag hade svampkurser fick deltagarna smaka gallsopp, de flesta grinade illa men ibland så var det deltagare som inte kände ett dugg.
hundar spottar ut skarpa kremlor, men käkar gärna rå gallsopp

Tack för svaren. Jo jag känner andra beska smaker men är det som Klas säger så är jag inte ensam i alla fall när det gäller gallsopp. Får väl bjuda maken också så får vi se.