Då säger jag grattis till presenten.

Grattis! fin present.

En riktig delikatess som kom i rätt händer.
Vilken fin present.

så märkvärdig är den väl inte

Det var inte dåligt,grattis till den.

För oss livsnjutare är den det.

Dieter, vad gör du med den för att få ut max? Jag smakade på en lite omogen fruktkropp en gång och den smakade just ingenting, valnöt vill jag minnas.

Varför hittar jag den inte i databasen? Har den något annat namn?

Susann: För att det är en ovanlig art med starkt begränsat utbredningsområde och därför sällan blir hittad.

Tryffeln är ju inte färsk utan torkat så jag har inte bestämt än vad den ska användas till. Kanske en liten tryffelpanacotta som förrätt eller en tryffelgravad gös eller abborrefilé eller bara en tryfferad Brie de meaux. Gott ska det iaf bli!
Du är ju duktig i matlgning Peter, så nu hoppas jag du provar stjärnhovstryffeln på nytt.

Så vitt jag har lärt mig så smakar den färska stjärnhovstryffel som ostbågar, frågan är om den smaken verkligen gör sig med kött eller fisk????

Johan, smaken är i allahögsta grad individuell. Vad den ene upplever som delikat kan en annan uppleva som mindre gott.
Att stjärnhovstryffeln skulle smaka ostbåge är nytt för mig. Jag har gjort tryffelsmör på stjärnhovstryffel och serverat den med god resultat både till kött och fisk. Konsten är att inte överdosera tryffeln i en maträtt för då blir smaken för påträngande precis som om du skulle överdosera med salt t ex.

har du provat den i poatismos? Har hört att det ska bli kanon men som sagt i måttliga mängder. har inte provat själv så jag kan inte ge någta garantier.

Jag kan stoltsera med att ha hittat stjärnhovstryffel i naturen….hur många kan det? Även på detta forum :).

Jag hämtade plommonträd från katrineholmstrakten och planterade i åkersberga norr om sthlm. Året efter eller några år efter så sticker jag ner handen i planteringsgropen för att känna efter hur mkt mer jord jag ska fylla på runt plommonträden (vildvuxen åker). Det jag träffar med handen i planteringshålet är två potatisstora svampar under jorden av en sort jag aldrig förr skådat. Jag och min far hade ingen aning om vad det kunde vara utan smular sänder svampen som är kritvit inuti och släpper den där på marken och går. Först flera år senare går det upp för mig att det måste varit stjärnhovstryffel.

Grattis till presenten. Har ju skaffat en lagotto så jag hoppas att han kan ge mig sådana i present ;)