Vi äter sjukt mkt svamp i vårat hushåll,tom våra barn 3 å 4 älskar svamp,mest kantarell och svarttrumpetsvamp,men från midsommar och fram till jul äter vi nog svamp 3-7 gånger i veckan,efter jul när man gett bort all sin torkade svamp börjar snålandet-)Det är smörstekt,stuvad,i såser,på mackor,crepes osv osv och i takt med att kunskapen ökat(fler sorter) å nu senast inköp av svamptork har vi svamp för ett regemente,börjar tro att det växer mycel i tarmsystemet.Har en tro, att trots alla larmrapporter,att svamp är bättre än alla E-nummer och annat skit som ska förhöja smakupplevelsen.Nej bättre dö av naturligt skit än onaturligt..Jaja mycket blurr blev det,smaklig svamp!
...här blir det nog en gång i veckan jag lagar mat med svamp, men å andra sidan, när jag gör en vegetarisk lasagne med kantareller och blomkålssvamp istället för kött, så blir det ju alltid en låda med tio-tolv portioner på en gång… så tja, fem gånger i veckan äter jag nog svamp i snitt, gissar jag.
Och nog känns det bättre att äta hemlagad, o-kemikaliserad, hundraprocentigt ogödslad vildvuxen och miljövänligt hemkånkad svamp, än att köpa fabriksmalet industrikött i storbutiker som förpestar miljön hela vägen från framställning av byggsten till miljöbelastning då varor ska åka jorden runt för att kunna ätas av oss.
Så det har blivit ett ekonomiskt OCH politiskt/ekologiskt/miljömässigt ställningstagande från min sida :)
Äter svamp ungefär 2-3 gånger per vecka beroende på hur mycket jag hittar.
Sen blir det att snåla med det torkade under vinter och tidig vår innan det dyker upp nytt.
Håller med Lilla My - och skulle nog opxå va vegetarian eller enbart grönsaks- och fiskätare om det inte fanns krav- och naturbeteskött vilket jag gärna äter för både de frigående kossornas skull och de fina miljöer som upprätthålls genom betet.
Gällande griskött blir det vildsvin och en fårstek går oxå ned.
Fågel äter jag men är lite dåligt informerad över hur miljö- och djurvårdsmässigt riktigt det är?
Tycker även de kravuppfödda kycklingarna är förvånansvärt stora och feta.
Tycker fasaner smakar mer som man minns smaken av hönasfåglar från barndomen.
Varför är de så feta och smakfarttriga numera, kan man undra?
Nästan varje dag, ibland flera ggr samma dag under säsongen, lite mera sällan under vintern. Äter inte kött så proteinerna i svampen behövs.
Idag en pastej på stekt svamp och lök på mackan i morse, nyss stekt kungschampinjon med grillade grönsaker, myntayoghurt och hummus.
Så länge innehållet i glasburkarna inte sinar: Så ofta jag bara kan!! Dottern undrar om det är gott med stekt sandsopp i frukostgröten, hahahahaha!! För mej är det en underbar vardagslyx att kunna toppa middagen med smörstekt kj, rimspindling, eller trattar… Bästa guldkanten ever!
Svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan
OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
