en sopp är det i alla fall men kan inte med säkerhet säga vilken, smaka på den och se om den är god, finns bara en giftig sopp och den är röd

smörsopp

Håller med om smörsopp

Smörsopp. Torka och njut. Den sägs påminna om murklor i smaken då. God i varje fall, men rätt menlös som färsk. Ta de fasta, så svamparna och skiva tunt. Plocka inte i regn, helst, och torka relativt snabbt med god luftväxling.

Boman, tänker du på sandsopp nu? Eller vinner smörsoppen också så mycket på torkning?

Jag tycker smörsoppen är riktigt god som färskstekt, men som så många andra sorter vinner den absoöut på att torkas först! Dessutom blir den vackert gul när man torkar den, fint att ha i en glasburk!

Jo, Peter, tänkte nog på sandsopp. Sry:-) Fast jag tycker iofs att alla soppar vinner, i konsistens, på att torkas.

Tackar för svaren. Då är det bara att gå ut och plocka. Någon som kan förklara lite närmre hur man går till väga för att torka dem på bästa sätt för en oerfaren plockare?

För det första, plocka bara fräscha exemplar! De som precis har släppt ringen är de bästa tycker jag. Jag brukar klyva svampen direkt för att se att den är helt utan angrepp. Hemma: dra av hatthuden, skiva svampen tunt, bred ut, helst på galler, och se till att luftväxlingen är god, och luften i rummet är torr! (Har precis köpt en värmefläkt för ösregnen gör att min svamp inte torkar tillräckligt snabbt, och börjar lukta skumt…)

Vill bara tillägga: Eftersom min svamp luktar kymigt har jag slängt den. Torkad svamp ska lukta gott, inte kymigt!