Lägger till den misstnäka olivvaxingen här och honungsskivlingen

Ledsen Emma men det syns inga bilder.

Jag kan inte heller se bilderna, men ville bara säga att jag också kör en sats örsopp i torken och det skall bli spännande att se vad det blir av det till slut. Men vilket slemmigt, segt monster till svamp den är!

Jag skulle säga samma som du, Emma. Sotvaxing på de första bilderna, olivvaxing och honungsskivling på de andra.

Men olivvaxingen kan tydligen lätt gå över i de där snarlika, vitgrå vaxing etc. Nå, nån av dem är det i alla fall.

Om honungsskivlingen: jag känner bara till rapporterna om att den kan ge magbesvär men har själv inte haft det. Den skall i alla fall ätas med försiktighet, om man nu skall äta den alls. Jag steker på några hattar om året, och har också torkat i år för att experimentera med i vinter.

Peter, jag tycker det ser ut som en klar olivvaxing. Vad menar du med “gå över i”? Att de kan likna varann, eller?

Dina artbestämningar är korrekta Emma.

Tycker också att den här är en tydlig olivvaxing, men håller med Peter om att man ibland hittar så robusta olivvaxingar, att de är svåra att skilja från korhonenii.

Det är inte omöjligt att det finns mellanformer heller. Det vore förresten konstigare om det inte gjorde det..

Tack för hjälpen! Hur gör man godast tillredning av sotvaxingen? Är den för smaklös att steka/stuva ensamt?

Peter vi får jämföra erfarenheter sedan då, om inte alltihop ruttnar på min hemmasnickrade elfabacks-tork :) Jag hittade sådana enorma mängder att jag gick med svampkniven och plockade bara små fina hattar.

jag fick i tisdags besikta honungsskivlingar som blivit sända med taxi från Eskilstuna till vingåker.
det var ett gäng som ätit den (troligen dåligt tillagad) som efter en timme fått sådan magsnärtor så de blivit tvugna att uppsöka sjukhus

honungsskivlingar är ju ett släkte med många varianter, kan det vara så att vissa arter är giftiga?

Minns från barndomen att de som växte med björk och var gulare i färgen var godare än de som drog åt gråbrunt och växte med ask, men illamående blev jag inte.

De gråbruna var beska i rått tillstånd.

Emma P - Jag tycker verkligen inte att sotvaxing är smaklös. Jag skulle absolut inte blanda den med något annat, för den är fantastiskt god! Smörstekt eller gräddstuvad är den så smaskig att tårna krullar sig!

Torkad örsopp är en av mina verkliga favoriter. Fast i år har det blivit mest Karl-Johan och blodsopp som har hamnat på mina torknät

Fantastiskt att örsoppen, som är så tråkig att ha att göra med, kan bli så god. För visst är de kläggiga att hantera. Särskilt om de är våta. Men den lilla detaljen glömmer man när man njuter dem i en god stuvning till oxfilén.

Ska man försöka flå av huden på dem innan torkningen? Gjorde ej det i min sats..

Jag gör inte det. Har testat, men det är ganska svårt. Ganska mycket jobb ändå med de små rackarna. Jag försöker att välja små fina exemplar. Då blir det lättare att hantera dem. Skulle gärna vilja veta vad Du tycker om dem när Du provat.