I Sverige (och Norge) finns det ingen tradition att äta “sopp”. När vi fick ett franskt kungahus i Sverige som kom det också ett visst intresse för att äta svamp därifrån:

http://www.smp.se/article/702914_209-0-0-0

Ja, det var ju inte mycket mer information.
Men jag utgår från att det var bruket och sätten att tillaga den som var nytt och som kom med det franska köket.
Själva svampen hade funnits i Sverige sedan urminnes tider.
Vill minnas att det fanns en debatt om svampars ursprung men att det inte kom in så mycket där.
Är detta ett område där forskning saknas?
Vi har ju många välutbildade mykologer på forumet?
Andra växter finns det ju tidsangivelser för hur de invandrat under olika klimatperioder etc.?

Bo, det som du är inne på, är väl en parallell till goliatmusseronens svenska historia?
Den har förmodligen också funnits här sen urminnes tider, men det upptäcktes ganska sent (det är faktiskt bara 18 år sedan) att vår nordliga art var ätlig och densamma som den japanska dyrgripen matsutake.

Jag förmodar att svampar invandrat tillsammans med de träd som de ofta levewr i symbios med.
Men finns det någon forskning på detta områpde?
Kan man t ex hitta sporer från tusentals år gamla svampar på samma sätt som man kan hitta pollen från träd och därmed veta hur länge de funnits på en viss plats?

Jodå, sporer kan också fossiliseras.  Det finns fynd som är fler hundra miljoner år gamla och som tyder på att svampar fanns lika tidigt som de första landväxterna:
http://www.dailycal.org/sharticle.php?id=3199

Man har också lyckats odla fram 180.000 år gammal svamp som legat skyddat i bottensediment:
http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/3754090.stm

Sen finns det t.o.m. fynd av bärnsten med miljoner år gamla fossiliserade skivlingar:
http://www.mssf.org/mnews/0402mn.pdf

Är det ingen mer än jag som har hört att Karl XIV Johan lät odla stensopp i Rosersbergs slottspark?

visst har jag hört det hans, frågan är bara hur? tror nog att de redan fanns där, en skröna altså

Tack Michael, det var just den typen av information jag var ute efter!

Hans & klas:
Han kanske såg till att de vattnades och gödslades så att de ökade i mängd eller så?

Vi kan nog vara överens om att stensoppen fanns i Sverige före Bernadotterna i alla fall.