Jag har goda vänner som byggt en stor svamptork av myggnätsramar i en box, med en kupévärmare inställd så är det en perfekt svamptork!

Härom tvista de lärde om det är lämligt att torka denna fina svamp.
Vissa säger att den blir besk, andra inte.
Vad jag förstår så är det viktigt att torka den snabbt så den inte blir brun för bästa resultat.

Vill bara blåsa en fanfar för gammal hederlig björntråd om man inte har plats för tidningstork (och vill slippa byta tidningar stup i kvarten) och samtidigt spara på elen.. De här fådda svarta trumpeterna torkade på nolltid uppe i kökstaket.

Här på svampguiden brukar det skrivas att svampen ska vara “knastertorr”. Jag upplever dock att vissa sorter är lite mjuka, tex får jag aldrig sandsopp “knastrig” på samma sätt som svarta trumpeter, även om de varit länge i torken. De är torra och luktar gott, men går att böja.
Gör jag något fel, eller är detta deras natur. (Torkade äpplen blir ju inte heller “knastertorra”...)

Åh vad fint och smart, så ska jag också göra.

det ser ut som girlanger som man pyntar med till jul, fint.

jag har heller aldrig lyckats få soppar “knastertorra”, de förblir aningen mjuka men håller sig trots det väldigt bra i glasburkar. har aldrig varit med om att nån av mina torkade soppar börjat mögla. trattisar och dylika svampar brukar däremot bli i det närmaste knastertorra när jag torkar. jag använder oftast ramar med myggnät på när jag torkar svamp.

Blå och höstmusseroner blir mycket smakstarka vid torkning och det räcker med några få bitar för att smaksätta en hel stor köttgryta. Dvs om man tar mer kan smaken bli mkt vämjelig.

En av de godaste! Delar hattarna i tårtbitar, lägger fötterna bredvid, och kör på fläkten. Tårtbitarna blir guddomligt goda, antingen blötta och smörstekta, eller blötta, urkramade, panerade och friterade… Fötterna mixar jag med grovsalt. De stolta hattbitarna blir inte heller knastertorra, de är poröst torra om ni fattar vad jag menar! :)

Får man bara rekommendera en enda sort?? ;)

Under försommaren/sommaren fick den lite tokfnatt och var tillsammans med kantarellen det enda som fanns att plocka.Överskottet hamnade torkade i burk och till min förvåning blev dem ganska så kryddiga i smaken,definitivt i positiv riktning, lite chilikänsla som gör sig bra i diverse blandanrättningar.Kan vara att jag bara tog små/unga exemplar och att det lilla skarpa som fanns hos dem blir en smakförhöjare,vem vet??

Visst kan man lägga in tips på flera svampar!
Men det är lättare för andra att hitta tipsen om man skriver in alla svampsorter man tipsar om i rubriken ;-)
Jättebra tips hittils! Kul!

Förra vecka torrkade jag trattisar och kantareller och dom torkade fint men i måndags plockade vi trattisar och kantareller igen och torkade på tidningar men nu dom har blivit svarta och klätiga vet ej vad jag hade gjort bytte tidningar 2 gånger omdagen men ändå.jag tänker kasta den huh 2 dagars jobb.

Långt in på hösten kan jag skörda granstubbesvamp i södra Skåne, och de blir jättebra torkade! Gör samma med fötterna som i förra inlägget. Mycket svampsalt blir det på en säsong, superbra och uppskattad gåbortsblomma eller julklapp!