Jag har sett massor med honunsskivling i år men plockar dom inte längre.

Har du? varför plockar du inte sånna? jag har för mig att dom var supergoda, men det är konstigt att de inte räknas till matsvamparna, någon som vet varför?
/Ann

De kan ställa till magen lite om jag inte mins fel… Fins väl nån av arterna som är svagt giftig, men nog plockade mor dem när jag var liten, å jag har ju överlevt! ;)

De främsta anledningarna till att man plockat bort honungsskivling bland matsvamparna är:

1. Det är ett komplex av flera arter, minst 5 i Sverige (ca 8 i Europa) som är svåra att skilja från varandra.

2. Någon/några av dessa arter anses hårdsmälta och har orsakat lättare magbesvär.

Till de som absolut vill testa honungsskivlingen brukar man rekommendera att tillaga dem länge, gärna ca 30 minuter för att göra dem mer lättsmälta och undvika magknip.

Jasså de ska tillagas länge, då ska jag minsan pröva det, har för mej att de är ganska goda! =) Tack för tipset!