Håller just nu på steka sådan svamp.
Mitt svar alltså , steka. I går
fick den samsas med KJ när jag gjorde en stuvning. Helt OK det också.

Denna svamp innehåller oxalsyra som en känslig mage kan reagera på. I måttliga mängder samt uppblandad med annan svamp kommer den till sin fördel. Jag har idag stekt dessa med KJ, div kremlor, rimskivling, samt div. strävsoppar. Det blev underbart gott.

Stek den, blanda i creme fraiche och dill, lite peppar och servera till fisk.

Eller blanda med andra.

Eller smörstek med lite lök, kanske lite dill. På en toast.

Bo och ni andra också givetvis…
Det om oxalsyra hörde jag för ett fåtal veckor sedan att det inte skulle finnas i den. Av någon anledning har det bara blivit så att “man tror” att den innehåller oxalsyra. Om nu fallet är så eller inte låter jag vara osagt, men vill gärna dela med mig av infon.
Minns tyvärr inte var jag hörde det.

Jag smakade på den för första gången förra veckan och jag blev positivt överraskad. Ganska så mycket egensmak vill jag påstå, och jag gillade det verkligen på en go macka…