dubbel avkokning i två vatten är en beprövad metod

jag föredrar torkning

man ska torka dem så gäller en minimiperiod på minst tre månader - jag brukar låta dem vara minst ett halvår

observera även att torkningen måste ske i ett utrymme där människor inte bor eller vistas - de avger gift medan de torkar och det är inte nyttigt att inandas.

ett torrt vindsutrymme är perfekt - eller nån form av uthus med torr luft

Att äta dem kan bara var och en avgöra själv.

Giftet - gyromitrin - försvinner aldrig, även om det minskar vid avkokning.
Det är viktigt att vara medveten om detta.

Själv slutade jag sedan jag blev svampkonsulent.

bör tillägga att jag äter dem högst en gång per år vid finare middagar

denna tallrik står nu på vind med torr luft och god vädring - kommer nog till användning tidigast nyårsafton

Så du torkar dem hela Bo?

ja
det är inte att rekommendera att joxa för mycket med dem i färskt tillstånd - tänk oxå på att tvätta händerna ordentligt efter plockningen
de blir som sagt aldrig helt giftfria men efter ett halvår på tork brukar vi inte vara så rädda för att handskas med dem

Stenmurklan finns med bland giftsvamparna, varför envisas med att äta dem? Det smakar lika bra (nästan) med torkad sandsopp. http://svampguiden.com/giftsvampar/lista

Där håller jag inte med dig Gunhild, tycker inte torkad sandsopp smakar som stenmurkla. Men som sagt, det finns ju så många andra goda svampar som kommer snart. Men jag måste medge att stenmurklan är god fast jag har slutat att äta den.

....har bestämt mig för att inte ta vara på murklan!
näää..håller mig till de svampar som är ätbara utan gift…
Har en massa torkade trattisar i bukar å gula i frysen! =)
Men tack för alla tips å råd!

visst vet jag att stenmurklor är giftiga och att man inte får bort allt gift med att koka av eller torka,detta är något som jag alltid berättar när jag snackar svamp.
jag berättar även att vid avkok eller torkning så klarar de FLESTA att äta murklor.
vad det gäller canserriskerna så brukar jag referera till ett samtal som jag hade med en rep. för livsmedelsverket, där jag bad honom att jämföra ett mål murklor i veckan med att t.ex röka 2 cig. om dagen eller alltid vistas i sthlmsluften, svaret jag fick var att SÅ farliga är de inte. jag förstår att detta svar skrämmer skiten ur de människor som försöker att leva så giftfritt som möjligt, men vi andra som kanske har insett att med alla livsmedelstillsatser och övriga larmrapporter om canserogena grejor som vi får i oss , så är något mål murklor som vi stoppar i oss då och då inget större problem

Grillad älgfile och stuvad stenmurkla har varit en av mina favoriträtter, men jag har blivit förståndigare med åren. Nu äter jag inte stenmurkla. Jag tycker inte att man ska äta giftsvampar. Jag har också slutat röka för 30 år sen. Klas när man får i sig så mycket skit ändå varför spä på det hela med stenmurklor?

dör gör man ändå, man kan till exempel åka till norrköping å bli överkörd av en spårvagn,jag går heller till ” himlen” med pukor och trumpeter,murklor och oxfile än dragspelsmusik och havregrynsgröt

men det är vad jag tycker, den som inte vill äta murklor skall naturligtvis inte göra det

Om det nu är som Klas säger att han har pratat med en representant på livsmedelsverket så antar jag att personen ifråga var så kompetent att Klas litade på denne, vilket han uppenbarligen gjorde och att Klas inte far med osanning här på forumet tar jag oxå för givet. Jag gör numera som Klas, äter stenmurklor, däremot pallar jag inte blåmusseron för magen och det är ju flera svampar som innehåller lite gift och är jobbiga för känsliga magar på ett eller annat vis. Jag håller oxå med dem som inte vill äta stenmurklor för att de inte vill äta “giftig” svamp men själv är jag mer orolig för all den skit jag får läsa när jag läser innehållsförteckningarna på den mat som vi alla dagligen stoppar i oss. Försökte idag att köpa lite animaliskt pålägg till min sjuka dottern som ligger nerbäddad och har fått skinknoja och “behöver” en skinkmacka omedelbart. Jag kan meddela er att det blev ingen skinkmacka för det jag fick läsa på förpackningarna fick mig ännu en gång att avstå från dessa “farliga LIVSMEDEL” :(

Jag äter Stenmurkla ett par gånger om året, men undviker SOCKER det är livsfarligt, i alla fall för mig :( Lite skit i hörnen är ju bättre än ett rent helvete heter det ju.

Grymt skön kommentar Klas J! Du är min hjälte :P

Förresten, nu när ni ändå pratar om murklor o gyromitrin.. hur kan ett gift vara luftburet??
Är giftmolekylen bunden så hårt till vattenmolekylen att den följer med vid förångning eller bildas det någon gas. Hur stabilt är giftet egentligen?

Bra fråga, förra året när jag stannade till vid ett hygge i småland på väg från HBG till Västervik, plockade jag ca. 10 lit stenmurklor och ställde dem bak i bilden täkt med en jacka men efter någon timme så blev vi som åkte i bilden lite yra och illamående men jag reflekterade aldrig över murklorna fören efter att illamåendet tilltog. Stanna de och stoppande dem i en plastpåse vilket kanske inte är det bästa så klart men vi hade knappt en timme kvar till vårt mål. Efter att ha gjort detta och vädrat bilden var illamåendet och yrslen borta.