“Lite” vatten i grytan, lägg i svampen och koka ner tills den egna vätskan just täcker dem och dra av låt svalna fyll i lämplig förpackning och frys in:).
Eller varför inte göra som jag gör, gör på samma sätt men tillsätt lite salt och fyll på väl rengjorda konserveringsburkar och koka dessa i ca 80 min och du har konserverad svamp som håller i åravis.

Om Du gör som JAS föreslår slipper Du dessutom den seghet som frysta Kantareller gärna får.
(Och slipper rensa frysen från gammal svamp nästa år i Juli).

Tackar för svaren. All infrusen svamp gick åt. Åt sista trattkantarellerna på lunch på misommarafton och första nya kantarellerna till middag.

Fast trattkantareller är det bättre att torka, liksom de flesta andra svampar också förutom just kantarell och några få andra.

Här ska jag dela med mig ett tips om torkade kantareller: torka dem i svamptork. När du ska använda dem så måste du finfördela /mixa eller stöta/ dem. Då får du en härlig kantarellsmak utan beska. Dock blir det inga svampbitar att tugga på förstås…