Se bif länk
http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-med-mat/Svamp-och-svampgifter/Riddarmusseronen-kan-vara-giftig/ resp http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa010581
“The mushroom was positively identified, and no other cause, such as bacterial, viral, fungal, or immune disease or exposure to a toxin, was found. Three of the 12 patients died….The implicated mushrooms were harvested from beneath pine trees on the sandy coast of southwestern France, between late fall and midwinter…”
De rapporterade sjukdoms-/dödsfallen har ju faktiskt skett inom ett geografiskt ganska begränsat område. Men man bör nog lista riddarmusseron som åtminstone oätlig
(alt giftig) tills det finns ytterligare belägg för riddarmusseronens giftighet från fler växtplatser än under tallar i sydvästra Frankrike.
Fria eller fälla? Som så ofta är det i verkligheten sällan så enkelt. En finsk studie har visat att en hel del matsvampar på samma sätt i så fall skulle vara lika giftiga. Allt handlar om dosering. Ät med måtta. Ett allmänt råd som gäller i många sammanhang (även bra för figuren).
OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.