Du bör koka in den före frysning, kan bli besk annars.

Koka in, är det samma sak som att förvälla?

Jag föredrar att använda begreppet “koka in”.

Förvälla betyder egentligen att lägga något i kokande vatten några minuter och sedan slå bort vattnet. Det är inte så man gör med svamp som ska frysas.

När jag kokar in svamp, lägger jag den i en gryta eller panna, (häller i en liten skvätt vatten bara för att svampen inte ska brännas vid) och låter svampens egen vätska koka in på medelstark värme. Men jag låter den inte bli helt torr. Min erfarenhet är att svampen håller sig bättre i frysen om det är lite vätska kvar.

Är det rödgul taggsvamp det där? Tycker det ser ut som blek.
De rödgula brukar väl vara mindre kraftiga?
Har lärt mig att de bleka kan vara lite färgade som de där och att man skiljer de från rödgul genom att på de bleka går taggarna helt ut mot foten medans på de rödgula slutar taggarna före foten??
Int för att det spelar så stor roll. De är båda lika goda tycker jag.

Ingen kan svara med säkerhet om det är blek eller rödgul efter det kortet. De bleka blir ju gärna lite åt det oreanga hållet på hatten, särskilt vid torr väderlek.
Som ovanstående skribent skrev så är det lätt att särskilja dem åt på taggarna.

Hej igen! Vad roligt med ett forum där folk svarar och engagerar sig, tack! Två frågor till kommer här då, har hört att man ska skrapa bort taggarna innan man kokar in/förväller, stämmer det? Och kan man äta foten oxå?! /Nybörjaren i Norrland

Du måste inte skrapa bort taggarna fast de kan ju se lite oaptitliga ut så jag brukar göra det.
Foten går fint att äta, ta bort nedersta delen bara.
Var i norrland plockar du?

Tack för svar! Plockar i Östersund med omnejd. Förstod nöjet med trattkantareller ifjol,var ute jämt och det var trattisar överallt! Nu vill jag bara ut, ut, ut i skogen! :) Vore ju lite kul att hitta nåt annat oxå, trattisarna har ju inte kommit hit än… Så taggsvamp o fårticka är ju ofarliga o enkla att plocka!