Hej! Denna stämmer in på alla kännetecken - utom ett - på knölchampinjon/liten snöbollschampinjon (Agaricus sylvicola); den sidenmatta gulvita hatten, gråvita skivorna som på stora ex var svarta, klubblikt vidgad fot som är slät och ihålig, god doft, växte i barrmattan i en gammal granplantering. Men - den gulnar inte när jag petar och skär i den. Är det för att den redan var ganska gulnad?
Vad anser ni om varningen om kadmium i dessa svampar? Ska man helt ge tusan i att äta dem eller är det ofarligt att äta ibland?
Den stämmer mycket bra med liten snöbollschampinjon, Agaricus sylvicola (d.v.s. inte knölchampinjon, A. abruptibulbus).
Den ser lite torr ut, det är nog därför du inte får någon reaktion på snitt och tumning.
Ang. kadmium, sägs det att kroppen inte förmår ta upp särskilt mycket av det när man äter svampen, men det man får i sig lagras upp under en tid, så det kan ändå vara klokt att äta måttliga mängder och låta kroppen vila helt från dem emellanåt.
Intressant är också rönen om höga halter av agaritin, en typ av hydrazin liknade det som finns i stenmurklor och som misstänks vara cancerframkallande. De arter som har höga halter av detta, verkar sammanfalla med de starkt gulnande arterna med mycket kadmium.
För den som vill läsa mer om det, finns en artikel här:
http://www.svampar.se/bildarkiv/SMT_2006_2_agaritin%20champinjon.pdf#search=%22Agaricus%20hydrazin%22
Aha - jag upptäckte en grej! I Bo Nyléns “Svampar i norden” står Liten snöbollschampinjon = Agaricus sylvicola, men i ArtDatabankens ekologiska katalog står knölchampinjon = A. sylvicola! A. abruptibulbus finns inte ens med i ekologiska katalogen. Inget viktigt iofs men kan du förklara, jag blev nyfiken :-)
Det är med champinjoner som med många andra släkten, att det råder lite oreda och oenighet om vilka arter som ska heta vad - helt enkelt hur man ska tolka den art som namnet sattes på från början. A. abruptibulbus och sylvicola har av vissa ansetts vara samma art, medan andra slår ihop abruptibulbus med arvensis (snöbollschampinjon).
I ekologiska katalogen har man varit dålig på att följa med och uppdatera allteftersom man har utrett arter och hittat nya, så jag litar på Nyléns namnsättning i det här fallet, i synnerhet som jag själv har kunnat skilja de två arterna åt utan problem :-)
Svara på inlägget ovan genom att fylla i formuläret nedan
OBS! Formuläret nedan är till för att svara på frågan i tråden ovan. Håll dig till ämnet och den ursprungliga frågan när du skriver ett svar. SKAPA ETT NYTT INLÄGG om du istället vill ställa en ny fråga eller starta diskussion i ett annat ämne. Olämpliga inlägg som inte följer forumreglerna kan komma att raderas.
Ladda hem Svampguiden till din telefon!
