Är det fortfarande fuktiga då han lägger i dessa i burkar så lär han nog inte vilja förtära dem alls då han öppnar burken nästa gång. De ruttnar/möglar om de inte är ordentligt torkade innan.
Vad jobbigt att han inte lyssnar..

Tack för svaret! Ja det är tråkigt att han inte lyssnar. Vill ju bara hans eget bästa!
Kan man räkna med mag/tarm problem om han äter dem ändå?

Nu får ni hjälpa mig lite här. Sitter med min vän och hans trattisar han lagt halvtorkade i burkar.
Nu har vi plockat bort alla svarta, kvar är dem som inte svartnat utan är lite mjuka fortfarande. De luktar inte illa, går det att rädda dem?

Nej!

Släng hela rasket och börja torka på rätt sätt framöver.

Jag har alltid fått svarta svampar efter torkning av trattkantareller och ätit dem i alla år. De har förstås varit torra innan jag använt dem.
Hade inte en aning om detta. I år har jag fått så mycket svamp att jag torkat dem på olika sätt.1 i varmluftsugn = ljus 2 i pannrummet=mörkbruna till svarta 3. på bordet i köket= svarta
det har hänt att några blivit silvriga men de har gått ner de också.
Är det farligt eller ska man bara må illa.

konstigt att inte flera blir magsjuka av svamp

Använd näsan: Otjänliga svampar har en karakteristisk rutten doft. All svamp bör torkas snabbt, inom 8-10 tim enl. min erfarenhet. Inte över dagar som man ofta läser. Svamp är verkligen en färskvara. Bättre med ugn på max 50 gr, och öppen lucka än tidningspapper enl. min åsikt.

Kan du förklara lite närmare vad som händer med svampen när den torkas felaktigt. vad är det i svampen som inte är bra. Är det nåt gift och vad händer i människan när man äter den. Magsjuka har jag inte fått någon gång av mat jag lagat hemma. Däremot på restaurang av en dålig kyckling och då blev jag matförgiftad.
Greta Spjuth

Måste skriva igen ang svart torkad svamp. De har luktat svamp på rätt sätt. Inget ruttet. Vill gärna veta vad som är farligt med den svart svampen. Konkret.

har du någonsin hört talats om att det finns något som heter bakterier, dina svarta svampar innhåller sådana

Nja jag tror nog att Gretas trattisar har varit torra innan förvaringen. Men det jag tror Greta menar är att när hon torkar dem i ugnen så blir de svarta. Det beror på att det är i mina ögon heeelt värdelöst att torka svamp i ugn. Mitt första svampår så torkade jag KJ i ugnen och resultatet blev små svarta förkrympa och stenhårda små klumpar som inte var så roliga.
Nu för tiden torkar jag svampen på ett långt bord med en bilvärmare som blåser över dem i några dagar….en fantastisk skillnad. De ser fortfarande ut som KJ men är något mörkare såklart och de är spröda, härliga och pulvriserar när man trycker ihop fingrarna….proffstorkade helt enkelt.

Din svarta svampar tror jag är något helt annat än det som tas upp i tråden. De svampar som de ovan talar om är inte helt torra och blir svarta under förvaring. Det antar jag inte är direkt nyttigt om man har otur vid beredningen vid ett senare tillfälle. De borde ha blivit mögel och bakteriehärdar under lagringen. Kanske ännu värre, drabbade av Clostridium botulinum om de förvaras i lufttäta burkar…direkt livsfarligt.