Granblodriska och läcker riska behöver inte förvällas utan kan stekas i smör rakt av.

Förvirrande ordbruk. Alla borde kolla ordlistan i början.
förvälla = Att hastigt koka av någonting i vatten. Begreppet avkokning lämpar sig bättre i svampsammanhang då t ex pepparriska behöver mer än en “hastig” förvällning för att bli av med den skarpa smaken.

Ja, för att förvälla då tänker jag mig att lägga dom i stekpannan och låta vätskan som blir gå i och ur och sen ev. steka dom..

För oss vana med matlagningstermer betyder det att koka i vatten, kort tid.